محتويات ١ كيكة عيد الميلاد ٢ الكيكة الإسفنجية بالليمون ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عجينة السكر ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير كيكة عيد الميلاد يعتبر عيد الميلاد من المناسبات السعيدة التي يحتفل بها الإنسان في حياته، فيجتمع مع أصدقائة وأهله ويحتفلون مع بعضهم البعض على طريقتهم الخاصة، وتحتوي مائدة عيد الميلاد على العديد من أصناف الحلويات، ولكن يجب أن تكون هناك كيكة رئيسية خاصة بعيد الميلاد مليئة بالشموع، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الكيكة الخاصة بعيد الميلاد.
الكيكة الإسفنجية بالليمون المكونات أربع بيضات. كوب من الزبدة الطريّة. أربع ملاعق من الباكينج باودر. أربع ملاعق من الفانيلا. كوب من لبن الزبادي. نصف كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة من بشر الليمون الطازج. كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم. ثلاث ملاعق من الكاكاو. كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول أكثر من مرة. نصف كوب من الشوكولاتة السائلة. القليل من ملح الطعام. جوز هند للزينة. مكسرات للزينة.
طريقة التحضير نختار وعاء مناسباً ونضع فيه السكرالأبيض الناعم، والبيض، والفانيلا، وبرش الليمون ونخفقهم مع بعضهم البعض لمدة دقيقتين، ثم نضيف الزبدة النباتية المذابة، ونستمر بالخفق لمدة خمس دقائق أو أكثر بقليل حتى يصبح الخليط متجانساً. نضع في وعاء لبن الزبادي وعصير الليمون ونحركهم بسرعة حتى لا تتشكل التكتلات. نبدأ بإضافة خليط لبن الزبادي بالتدريج إلى الخليط السابق مع الخفق بسرعة. نضيف الدقيق الأبيض، والباكينج باودر إلى المكونات السابقة ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك، ثم نضيف الكاكاو ونحركه جيداً. ندهن القالب في القليل من الزبدة المذابة، والقليل من الطحين الأبيض. نضع خليط الكيك في القالب بشكل مستوٍ، وندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى تأخذ الكيكة اللون الذهبيّ. نترك الكيكة جانياً حتى تبرد تماماً، ثم نضيف إليها الشوكولاتة السائلة، من جميع الجوانب، ونضيف إلى وجهها المكسرات ووجوز الهند. ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن تزيين الكيكة بالطريقة التي نرغب بها.
عجينة السكر المكونات ملعقتان من العسل الطبيعي. ملعقتان كبيرتان من الماء النقي. ملعقة صغيرة من الجلاتين البودرة. كوبان من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، والمنخول أكثر من مرة. صبغة ألوان. نصف كوب من النشا.
طريقة التحضير نختار قدراً بسُمك مرتقع، ونضع فيه الجلاتين، والماء النقي، والعسل الطبيعي، ونستمر بالتحريك في ملعقة خشبيّة، ثم نتركه على نار هادئة حتى تذوب جميع المكونات بشكل تام. نبدأ بإضافة السكر الناعم بشكل تدريجي، حتى نحصل على عجينة متماسكة. نضع القليل من النشا على سطح خشبيّ، ونضع العجينة عليها ونستمر بتعجينها باليد، ثم نضيف صبغة الألوان حسب الرغبة. نضعها جانباً حتى ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نشكلها حسب الرغبة، ونضعها على كيكة عيد الميلاد من جميع الجوانب.