محتويات ١ الكيك ٢ طريقة عمل الكيك ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٢.٣ ملاحظات الكيك الكيك هو نوع من أنواع المخبوزات التّقليديّة والحلويّات البسيطة، ويمكن تناوله كإفطار صباحيّ صحّيّ مع الشّاي، فمكوّناته جميعها صحيّة ومفيدة، إذ يحتوي على الدّقيق، والبيض، والحليب كمواد أساسيّة، ومكوّناته من المواد التي يحتاجها الجسم باستمرار ولا يَستغني عنها، والكيك يؤكل منفرداً، كما يُعتبر أساساً مهمّاً لتحضير أنواع كثيرة من الحلويّات، وهو من الحلويّات التي يحبّها الأطفال كثيراً ويفضّلون تناولها في جميع الأوقات، إذ يمنحهم الدّفء والطّاقة التي يحتاجون إليها، وفي هذا المقال سنعرض الطّريقة التّقليديّة السّهلة لعمل قالب شهيّ من الكيك.
طريقة عمل الكيك المكوّنات كوبان ونصف من الطّحين. ثلاثة أرباع الكوب من الزّيت النّباتيّ. ثلاث بيضات. كوب ونصف من السكّر. كوب من الحليب السّائل. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من الفانيلّا. رشّة من الملح.
طريقة التّحضير ضعي الزّيت والسكّر في وعاء بلاستيكيّ عميق، واخلطيهم جيّداً باستخدام المضرب اليدويّ حتّى يتجانس الخليط. أضيفي البيض والفانيلّا إلى الخليط، واخفقي الخليط مرّةً أخرى حتّى يتجانس. اخلطي البيكنج باودر والملح مع الطّحين، ثمّ ابدئي بإضافة الحليب والطّحين تدريجيّاً إلى المزيج السّابق مع التّحريك المستمرّ، ولا تضيفي المزيد من الطّحين إلّا بعد التّخلّص من الكتل النّاتجة من الكميّة السّابقة. استمرّي بإضافة الطّحين والزّيت، حتّى تنتهي من الكميّة كاملةً. أشعلي الفرن على أعلى درجة، وادهني القالب بالزّيت، ورشّي عليه الطّحين. اسكبي خليط الكيك في القالب، واطرقي القالب مرّتين حتّى يستوي السّطح، ثمّ ضعي مشبك الفرن في الوسط، واخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة، ثمّ ضعي القالب فوق منتصف المشبك. أغلقي الفرن جيّداً، ولا تفتحيه إلّا بعد مرور خمس عشرة دقيقةً، ثمّ افتحيه وتأكّدي من نضج الكيك باستخدام عود نكّاش خشبيّ، فإذا التصق به شيءٌ من العجين فهذا يعني أنّه لم ينضج بعد، أمّا إذا ظلّ العود الخشبيّ جافّاً عندها يكون الكيك قد نضج، بعدها حمّري وجهه على الشّوّاية. أخرجي القالب من الفرن، وانتظري حتّى يبرد تماماً، ثمّ قطّعيه وقدّميه مع الشّاي.
ملاحظات يمكن استبدال الزّيت النّباتيّ بالزّبدة السّائحة ولكن بنفس المقدار. يمكن استبدال الحليب بالعصير أو أيّ مشروب غازيّ. للحصول على كيك بنكهة الشوكولاتة يمكن إضافة كاكاو البودرة إلى الخليط، ولكن مقابل كلّ ملعقة من الكاكاو نقلّل مقدار ملعقة من الطّحين. يمكن إضافة بعض قطع التّمر وبعض قطع الجوز إلى الخليط، مع رشّ القليل من حبّات السّمسم غير المحمّص على الوجه. يمكن إضافة القليل من الفاكهة المجفّفة إلى الخليط حسب الرّغبة.