محتويات ١ البسبوسة ٢ المكوّنات ٣ طريقة الإعداد ٤ طريقة إعداد القطر البسبوسة البسبوسة هي طبقٌ من أنواع الحلوى الشّرقية ، يتم إعدادها بسهولة ٍتامةٍ ، كما أنّها لا تأخذ منكٍ الوقت والجهد الكثير ، وهي الحل الأنسب لتقدميها لضيوفكِ في الحالات الطارئة وإخترنا لكِ اليوم طريقة البسبوسة بجوز الهند والقشطة وأتمنّى أنّ تنال رضاكِ .
المكوّنات كوبين من السّميد الخشن . كوبين من الدّقيق الأبيض المنخول . كوب من جوز الهند المبشور الخشن . ثلاثة بيضات . ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي . نصف كوب من الحليب الباودر . كوب من اللّبن الرّائب . عبوة من القشطة أو القيمر . ملقة كبيرة من الباكينج باودر . ملعقة كبيرة من الفانييلا . قطر .
طريقة الإعداد في وعاءٍ كبير ضعي كميّة السّميد والدّقيق ، وقلّبي المكوّنين معاً ، أضيفي جميع المكوّنات الأخرى ( جوز الهند ، والبيض ، والزّيت ، والحليب الباودر ، واللّبن ، والقشطة ، والباكينج باودر والفانييلا . قلّبي المكوّنات جميعها حتّى تحصلي على خليطٍ لزج القوام . قومي بدهن صينيّة فرن بقليلٍ من الطّحينيّة ، لتكتسب لوناً محمّراً جميلاً ، أو يمكنكِ فرد قطعةً من ورق الزّبدة . اسكبي خليط البسبوسة في الصّينية ووزّعيه بالتّساوي . سخّني الفرن مسبقاً ، ثمّ اخبزي البسبوسة على درجة حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة . قومي بإجراء إختبار الإستواء بواسطة سكّينٍ أو عودٍ خشبيّ ، ومن ثمّ حمّريها من الأعلى . أخرجي البسبوسة وقومي بتقطيعها واسكبي عليها القطر على أنّ يكون بارداً . بعد أنّ تتشرّب البسبوسة القطر كاملاً ، صفّيها في طبق للتّقديم وزيّنيها بقليلٍ من جوز الهند المبشور .
طريقة إعداد القطر
المكوّنات
كوبين من السّكر . كوبين من الماء . عصير نصف ليمونة . ملعقة من الفانييلا . بعض أوراق الزّعفران .
طريقة الإعداد
في قدرٍ على النّار أضيفي كميّة السّكر والماء ، ثمّ أتركيه على نارٍ هادئةٍ حتّى الغليان ، مع التّقليب من فترةٍ لأخرى حتّى يذوب السّكر تماماً . أضيفي عصير اللّيمون وأوراق الزّعفران ، وأتركيه ليغلي لمدّة خمسة دقائقٍ إضافيّة . بعد أنّ تطفئي النّار ضعي الفانييلا ، وبهذا تحصلين على قطرٍ بنكهة الفانييلا والزّعفران .
يمكنكِ قسم خليط البسبوسة إلى قسمين متساويين ، وإضافة الجزء الأول بصينيّة مدهونة بالطّحينية ، ومن ثم بلّلي ملعقةً مسطحةً بقليلٍ من الماء وقومي بتسوية سطح القسم الأول من البسبوسة ، بعدها يمكنك حشو البسبوسة بطبقةٍ من القيمر أو القشطة بنكهة الموز كما ترغبين أو جبن الرّيكوتا فهو مناسب تماما للحلويّات ، بعدها قومي بسكب القسم الآخر من البسبوسة فوق الحشوة وإذا أحسست أنّه ثقيل يمكنكِ إضافة القليل من الماء وتقليبه وفرده ، قومي بتسويته بملعقةٍ مسطّحة مبلّلة بالماء ، ثمّ حمّريها بالفرن على درجة حرارة160 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة وحمّريها من الأعلى ، شرّبيها بالقطر ويفضّل تقطيعها وتقديمها بعد أنّ تبرد تماماً ، يمكنكِ تزيينها ببعض من جوز الهند المبشور الخشن والفستق الحلبي المجروش .