تدخل التوفي في الكثير والعديد من وصفات الحلويّات على اختلاف أنواعها، فالحلويّات التي تدخل فيها التوفي غالباً ما تكون سهلة التحضير وقليلة التكلفة، وسنستعرض في هذا المقال أكثر من نوعيّة لحلى التوفي بشكلٍ وطعم مختلف.
محتويات ١ حلى التوفي بالحليب ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة التحضير ٢ حلى التوفي المحشي ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير حلى التوفي بالحليب المكوّنات كوب من السكر. كوبان من الحليب البودرة. خمس بيضات. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. كوب من جوز الهند. كوب من السكّر للتوفي. علبة من القشطة.
طريقة التحضير يتمّ وضع كمية الحليب في مقلاة، ونتركه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيّاً. نضع كوب من السكر والحليب المحمّص والبيض والفانيلا والبيكينج باودر وجوز الهند في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً. نصب الخليط السابق في صينيّة مدهونة بالزبدة، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى ينضج. نقوم بتحضير صلصة التوفي عن طريق وضع كوب السكّر في مقلاة، ونتركه على نارٍ متوسّطة حتى يذوب السكر، ثمّ نضيف القشطة ونحرّك الخليط جيّداً، ثم نرفع التوفي عن النار. نصب التوفي فوق الصينية ونقدّم الحلى بارداً.
حلى التوفي المحشي المكوّنات كوبان من الحليب البودرة. نصف كوب من السكر. علبة من القشطة. باكيت من الكريم كراميل. ربع كوب من الزيت النباتي. بسكويت الشاي العادي المطحون والخشن. كوب من السكّر للتوفي. علبة من القشطة. القليل من جوز الهند أو البندق أو الفستق الحلبي المطحون بطريقة خشنة للزينة.
طريقة التحضير يتم وضع كميّة الحليب في مقلاة، ونتركه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ثم نضعه في وعاء. نضع الزيت النباتي وكريم الكراميل والقشطة ونصف كوب السكّر في وعاء الحليب، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة. يتم تقطيع العجينة إلى كريات صغيرة. نحضر صينيّة الكب كيك، ونضع فيها أوراق الكب كيك. نقوم بوضع كريات العجين في صينيّة الكب كيك ونفردها جيداً. نضع في كلّ حبّة مقدار ملعقة صغيرة من بسكويت الشاي المطحون بطريقة خشنة. نقوم بتحضير التوفي عن طريق وضع كوب السكّر في مقلاة، ونتركه على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ نضيف علبة القشطة ونحرّك المزيج بسرعة، ثمّ نرفعه عن النار كي لا يحترق. نقوم بصب خليط التوفي فوق البسكويت، ثمّ نزيّن حبات التوفي المحشوّة بجوز الهند المبروش أو البندق أو الفستق الحلبي المطحون بشكلٍ خشن. نضع حبّات التوفي في الثلّاجة، ونتركها حتى تبرد تماماً قبل التقديم.