الزبادي للزبادي العديد من الاستخدامات المنزليّة التي تهم ربّة البيت، منها استخدامه في الوصفات الطبيعيّة الخاصّة بالعناية بالبشرة، إضافة إلى استخدامه في تحضير الكثير من وصفات الطعام المفضّلة لدى جميع أفراد الأسرة، كاستخدامه في إعداد حلى الزبادي التي تتعدد طرق تحضيره، وسنقدم في هذه المقالة وصفتين شهيرتين من وصفات حلى الزبادي اللذيذة.
حلى الزبادي
المكوّنات:
علبتان من البسكويت المفتت. ربع كأس من الزبدة المذابة. أربعمائة غرام من اللبن الزبادي – اللبن الرائب-. كأس ونصف من الحليب الجاف. كأس من السكر. ثمانون غراماً من كريم الكراميل. أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو. كأسان من الماء.
طريقة التحضير:
ضعي في إناء ذي حجم متوسط كلّاً من: الزبدة والبسكويت ثم اخلطيهما معاً حتى يتجانسا. ضعي خليط الزبدة في صينيّة فرن، ووزعيه جيّداً في كل الصينية باستخدام ملعقة، ودعي الصينيّة جانباً. ضعي الحليب، والسكر، واللبن الرائب في إناء متوسط، واخلطي المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد إلى أن يتشكّل لديك مزيج متجانس. صبّي مزيج اللبن الرائب فوق طبقة البسكويت بداخل صينيّة الفرن، ثم أدخليها في الفرن الذي قمت بتسخينه سابقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. دعي الصينيّة في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً إلى أن تجمد طبقة اللبن الرائب. لتجهيز الطبقة العلويّة: ضعي كلاً من: الماء، والكريم كراميل، والكاكاو في إناء على النار، ثم حرّكيها مع بعضها البعض ريثما يغلي المزيج. أخرجي صينية حلى الزبادي من الفرن، ثم صبّي مزيج الكريم كراميل على الوجه، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
حلى الزبادي بالتوفي
المكوّنات:
عشر قطع من بسكويت الشاي، مطحونة بشكل ناعم. خمسون غراماً من الزبدة.
مكونات الطبقة الثانية:
علبة من اللبن الزبادي. ثلاثة أرباع الكأس من الحليب الجاف. ملعقتان كبيرتان من السكر.
مكونات الطبقة الثانية:
نصف كأس من السكر. علبة من القشطة.
طريقة التحضير:
اخلطي البسكويت مع الزبدة بشكل جيّد، ثم ضعي الخليط في قعر قالب أو صينيّة فرن. لتجهيز الطبقة الثانية: اخلطي الزبادي مع كل من: الحليب والسكر. وزعي خليط الزبادي على طبقة البسكويت المرصوصة في القالب. ضعي القالب في الفرن الساخن لمدة عشر دقائق تقريباً. ضعي السكر في وعاء على النار، ثم حرّكيه بشكل جيّد إلى أن يأخذ اللون الذهبي، لتضيفي القشطة بعد ذلك إلى السكر، وتستمري في تقليبهما معاً إلى أن يتجانسا ويتماسكا. اسكبي مزيج القشطة والسكر على طبقة اللبن الرائب. أدخلي الحلى في الثلاجة كي تتماسك الطبقات، بعدها يكون حلى الزبادي بالتوفي اللذيذ جاهزاً للتقديم بارداً إلى أفراد أسرتك.