محتويات ١ الترايفل ٢ الترايفل بالكاكاو ٢.١ مكونات الطبقة الأولى ٢.٢ مكوّنات الطبقة الثانية ٢.٣ مكونات الطبقة الثالثة ٢.٤ تحضير الطبقة الأولى ٢.٥ تحضر الطبقة الثانية ٢.٦ تحضير الطبقة الثالثة ٣ ترايفل الشوكولاتة والفراولة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الترايفل يعتبر حلى الترايفل إحدى الحلويات الغربية التي انتقلت إلى البلدان العربية، مذاقه اللذيذ، وطرق تحضيره متعددة ، حيث إنّه يمكن تحضيره بالبسكويت، أوالكاكاو، أو الفانيلا، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل الترايفل بالكاكاو، والترايفل بالشوكولاتة والفراولة.
الترايفل بالكاكاو مكونات الطبقة الأولى ظرفان من الجلي. ثلاث كؤوس من الماء.
مكوّنات الطبقة الثانية لتر من الحليب السائل. عشر ملاعق صغيرة من نشا الذرة. ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو البودرة. نصف كأس أو أقل بقليل من السكر، حسب الرغبة.
مكونات الطبقة الثالثة ثلاثة ظروف من البسكويت السادة. سبع ملاعق كبيرة من الدريم ويب. ملعقتان كبيرتان أو أكثر من السكر، حسب الرغبة. كأس من الحليب السائل.
تحضير الطبقة الأولى نحضر الجلي وذلك حسب الإرشادات المذكورة على العبوة، ثم نسكبه مباشرة في طبق مناسب. ندخل الجلي إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، وذلك حتى يتجمد.
تحضر الطبقة الثانية نضع نشا الذرة، والحليب في طبق، ونستمر بالتحريك حتى يذوب النشا بشكل كامل، ثم نتركه جانباً. نضع الحليب في وعاء مناسب، ثم نضعه على نار متوسّطة، حتى يغلي الحليب بشكل كامل، ومن ثمّ نضيف الكاكاو إلى الحليب الساخن. نخفّف النار قليلاً، ثم نضيف إلى الحليب المغلي خليط النشا، ونتركه على نار هادئة لمدّة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك مع ضرورة الاستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبية، حتى نحصل على خليط متماسك. نزيل الوعاء عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد الخليط، ثم نسكبه فوق طبقة الجلي بشكل مستو.
تحضير الطبقة الثالثة نضع قطع البسكويت في الحليب المغليّ، ثمّ نرصّها فوق الطبقات السابقة. نضع طبقة من الدريم ويب فوق طبقة البسكويت، وطبقة أخرى من البسكويت بالحليب. ندخل الطبق إلى الثلاجة، لمدّة لا تقلّ عن ساعتين. نخرج الطبق من الثلاجة بعد مرور الوقت، ثمّ نضعه في حمام مائيّ لمدّة لا تزيد عن خمس ثوانٍ. نقلّب الطبق في طبق آخر مناسب للتقديم، ثمّ نقدّمه بارداً.
ترايفل الشوكولاتة والفراولة المكوّنات ظرفان من الدريم ويب. أربع ملاعق صغيرة من عصير الفراولة، ومن المفضّل أن يكون مركّزاً. كيكة جاهزة، مقطّعة إلى مربّعات صغيرة، ومن المفضّل أن تكون بنكهة الشوكولاتة. نصف كأس من الفراولة الطازجة المقطّعة. ملعقتان من مربى الفراولة، المخفّفة بكمية قليلة من الماء.
طريقة التحضير نحصر الدريم ويب وذلك حسب الإرشادات المذكورة على العلبة، مع ضرورة تقليل كمية الماء بأربع ملاعق صغيرة. نضيف عصير الفراولة إلى الدريم ويب الجاهز، ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس. نوزّع كمية قليلة من خليط الكريمة في قاع أكواب مناسبة للتقديم، ثمّ نضع فوقها مباشرة قطعة من الكيك الجاهز، وملعقة من المربّى. نستمرّ بتكرار الخطوات السابقة حتى نحصل على عدّة طبقات. نضع الكميّة المتبقيّة من الدريم ويب في ظرف الحلويات، ونثقبه من طرفه، ثم نزيّن به الأكواب. نوزّع قطع الفراولة فوق الدريم ويب، ونقدّم الترايفل بارداً.