محتويات ١ التمر الهندي ٢ إعداد شراب التمر الهندي ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ إعداد شراب التمر الهندي مع الكركديه ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير التمر الهندي يُستخرج التمر الهندي من لبّ ثمار شجرة دائمة الخضرة وسريعة النموّ، وهذه الثمار تأتي على شكل قرون، يتمّ إزالة القشور واستخراج اللبّ لاستخدامها في تحضير نوعٍ من الشراب حلو المذاق، ويُمكن استخدام التمر الهنديّ في تحضير بعض الأكلات أيضاً، ويكثُر عمل شراب التمر الهندي في شهر رمضان في بلادنا العربيّة؛ إذ إنّه يمنح الجسم الانتعاش كما أنّه يُقلل من عطش الصائم. سنعرض في هذا المقال طريقة عمل شراب التمر الهندي، وطريقة عمل شراب التمر الهندي مع الكركديه.
إعداد شراب التمر الهندي المكونات نصف كوبٍ من التمر الهنديّ. لترٌ من الماء. نصف كوبٍ من السكر أو حسب الرغبة. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ماء الورد ويُمكن الاستغناء عنه.
طريقة التحضير ضعي التمر الهنديّ في وعاءٍ وأضيفي إليه كوباً ونصفاً من الماء واتركيه لمدة ليلةٍ كاملة، وفي اليوم التالي اعصري التمر الهنديّ بيديك حتى تتخلّصي من الماء، ثُم ضعيه في مصفاةٍ فوق وعاءٍ حتى ينزل كلّ ما به من ماء. أضيفي كميةً الماء المتبقيّة مع السكر، وماء الورد إلى التمر الهنديّ وحركّيه جيّداً حتى يذوب السكر. ضعي التمر الهنديّ في إبريق بلاستيكيّ وضعيه في الثلاجة، وقدّميه بارداً.
طريقة ثانية لعمل شراب التمر الهندي
ضعي نصف كميةٍ الماء في المكونات في قدرٍ، وضعيه على النار حتى يغلي، واتركيه لمدة ربع ساعة ثُم ارفعيه عن النار. ضعي التمر مع الماء في الخلّاط الكهربائيّ، ثُم أضيفي الكميّة المتبقيّة من الماء. صفّي التمر الهندي ثُم أضيفي السكر، وماء الورد، ثُم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
إعداد شراب التمر الهندي مع الكركديه المكونات نصف كوبٍ من التمر الهندي. نصف كوبٍ من الكركديه. كوبٌ من السكر أو حسب الرغبة. لترٌ من الماء.
طريقة التحضير ضعي جميع المكوّنات في قدرعميقٍ وحركّي حتى يذوب السكر. ضعي القدر على نارٍ هادئةٍ واتركيه يغلي، وبعد خمس دقائق ارفعي القدر عن النار. غطّي القدر بعد أن يبرد قليلاً، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، ويُمكنكِ تركه في الثلاجة لمدة ليلةٍ كاملة ثمّ في اليوم التالي أحضري مصفاةً ذات ثقوبٍ صغيرةٍ وضعي تحتها وعاءً عميقاً، ثُم صفّي شراب التمر الهنديّ مع الكركديه. وزعي الشراب في أكوابٍ وضعي في كلّ كوب مكعباً أو مكعبين من الثلج. أضيفي القليل من الماء البارد إلى الشراب بعد تصفيته، ثمّ تذوقي الشراب وإن شعرتِ بلزوم إضافة الماء أضيفي القليل منه مرةً أخرى.