محتويات ١ شراب التوت ١.١ شراب التوت الشامي ١.٢ شراب التوت الشامي بالليمون ١.٣ شراب التوت الشامي اللايت شراب التوت يعتبر شراب التوت أحد أشهى أنواع العصائر التي يكثر الإقبال على تحضيرها وتقديمها في فصل الصيف، كونه الفصل الذي تُجنى فيه ثمار التوت عن أشجارها، ويتميز هذا الشراب اللذيذ باحتوائه على العديد من العناصر المفيدة لجسم الإنسان؛ مثل: المعادن، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات، ولا سيّما فيتامين ج، وسنقدّم في هذا المقال كيفية تحضير شراب التوت الشامي للراغبين في تحضيره منزلياً.
شراب التوت الشامي
المكوّنات:
كيلوغرام من ثمار التوت. كوب من السكر لكلّ كوب عصير.
طريقة التحضير:
نضع ثمار التوت الشامي في محضّرة الطعام الكهربائية، ثم نصفي مزيج التوت في قطعة من القماش. نضع عصير التوت، والسكر على النار، ونترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة إلى أن يغلي. نضع العصير جانباً حتى يبرد، ثم نسكبه في وعاء زجاجي، ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستعمال. نضع ثلث كوب من العصير، ونضيف إليه الماء البارد لشربه.
شراب التوت الشامي بالليمون
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من التوت الأحمر. كوبان من السكر. ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون. مكعبات من الثلج حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نضع التوت في محضّرة الطعام الكهربائية، ثم نصفّيه حتى نحصل على عصير خالٍ من الشوائب. نضع العصير على نار متوسطة الحرارة، ثم نتركه يغلي حتى تظهر رغوة على الوجه. نزيل الرغوة عن العصير، ثم نضيف عصير الليمون، ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان لمدة دقيقة، ثم نبعده عن النار. نترك عصير التوت جانباً حتى يبرد، ثم نسكبه في قارورة زجاجية معقمة. نضع ملعقتين صغيرتين من السكر في كوب التقديم، ثم نسكب فوقه ملعقتين كبيرتين من عصير التوت مع كمية من الماء البارد، ونحرك جيداً، مع وضع مكعبات الثلج حتى تعطيه نكهة باردة ومنعشة.
شراب التوت الشامي اللايت
المكوّنات:
كيلوغرام من ثمار التوت الشامي. كيلوغرامان من سكر الفريكتوز.
طريقة التحضير:
نضع التوت الشامي في محضرة الطعام الكهربائية، ثم نمزجه لمدة ثلاث دقائق. نسكب عصير التوت في المصفاة لتصفيته من البذور. نضع العصير المصفى في وعاء من الفخار على النار، ثم نضيف سكر الفريكتوز، ونحرك حتى يصل إلى درجة الغليان. نزيل الرغوة المتشكّلة على وجه العصير، مع التحريك باستعمال ملعقة لمدة خمس عشرة دقيقة. نسكب العصير في أوعية زجاجية نظيفة، ثم نتركه ليبرد جانباً، ثم نحكم إغلاقه جيداً. نملأ ثلث كوب بعصير التوت، وكمية من الماء البارد، ومكعبات الثلج مع التحريك.