استخدام الشوفان يعدّ الشوفان من النباتات ذات الفوائد الجمّة التي يحاول كلّ فرد منّا اقتناؤها في منزله، فهي متعددة الاستخدامات والمجالات، والشوفان هو أحد النباتات العشبية الحوليّة والتي تنتمي للفصيلة النجيلية، ويعرف الشوفان بعدد من الأسماء الأخرى هي: خرطال، أو خرطل، أو قرطمان، والاسم العلمي له هو (Avena sativa)، وفي مقالنا هذا فإننا سنتناول هذا النبات من حيث فوائده واستخداماته.
فوائد الشوفان
إنّ فوائد الشوفان عديدة وتختلف حسب المجال الذي نحن بصدد ذكر فوائد الشوفان فيه، سواء أكان غذائياً، أم صحيّاً، أم جمالياً، وهنا أبرز فوائده الشائعة:
يحافظ على معدلات طبيعية للكولسترول في الدم لاحتوائه على مادة (Inositol). يعد مصدراً غذائياً جيداً للجسم دون أخذ الكثير من السعرات الحرارية، فهو يحتوي على ألياف كثيرة وبوتاسيوم ومغنيسيوم. يقي الإنسان من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، لذلك فمن الأفضل استخدامه مرتين أسبوعياً على الأقل. يحمي من الأمراض المختلفة مثل كأمراض القلب وتجلّط الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة بشكل كبير. يهدّئ الأعصاب بشكل جيد. يساعد المكتئبين في الخروج من حالة اكتئابهم؛ كونه مضاداً طبيعياً للقلق والاكتئاب.
استخدامات الشوفان
تتعدد استخدامات الشوفان، فمن الناس من يفضل استخدامه لطعمه اللذيذ الذي يضفيه على الطعام، ومنهم من يستخدمه لقيمته الغذائية العالية، ومنهم من يستخدمه لفوائده الكثيرة للبشرة وغير ذلك من الأغراض التي يتمّ استخدام الشوفان لتحقيقها، ونذكر هنا بعض أشهر استخدامات الشوفان:
لإعداد وجبة مناسبة للإفطار، فيمكنك اختيار الشوفان لهذا الغرض، نظراً لطعمه اللذيذ وسرعة تحضير هذا الطبق، فكلّ ما تحتاجه؛ كوب حليب، وكوب شوفان محمّص، وقطع من الثلج، وقطع من الفواكه الرغوبة لديك، بعد ذلك اخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي، فتصبح وجبتك جاهزة للتقديم. يعدّ الشوفان وجبةً مناسبةً لطفلك أيضاً، والتي يمكن تحضيرها بغلي الحليب، ومن ثم إضافة مقدار نصف كوب شوفان، ومثله من دقيق الأرز، بعد ذلك يحلّى بإضافة العسل الطبيعي. لإعداد طبق من الشوربة المفيدة واللذيذة في آنٍ واحد، يمكنك إضافة الشوفان إلى الشوربة وتركها تغلي في الشوربة فترة خمس دقائق. لإضفاء القرمشة المطلوبة والمرغوبة في البسكويت؛ فإنّ الشوفان خيارٌ جيّد لتحقيق غرضك. للاستفادة من الشوفان بشكل سريع، برشه على مختلف أنواع السلطات؛ فإنه يمكنك تحميص حبوب الشوفان وحدها بوضعها في وعاء على النار، ومن ثمّ احفظها بوعاء زجاجي محكم الإغلاق. نظراً لقلّة السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان، وفي نفس الوقت ارتفاع القيمة الغذائية التي يحتويها، فإنه يعدّ خياراً ممتازاً لإدراجه ضمن قائمة الأطعمة المناسبة لمتّبعي حِمْيات تخفيف الوزن. يندرج الشوفان ضمن الكثير من الوصفات الطبيعية التي ينصح بها لتغذية البشرة وتجديد خلاياها، ومنها خلط الشوفان مع عصير الليمون ومن ثم فرك الخلطة بشكل دائري على المنطقة المراد تفتيحها، وهي خلطة مجربة وذات فعالية.