يعدّ البصل الثوم من الخضراوات المفيدة والتي تحتويعلى العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، مثل: الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وتعدد استخداماتهما، حيث يدخلان في تحضير معظم الوصفات، لذلك تحرص السيدات على الاحتفاظ بكميات كبيرة منهما بطرق مختلفة ومتنوعة، لأنّهما من الخضروات سريعة التلف، لذلك يجب الحرص على تخزينهما في مكان جاف، وبعيد عن الضوء، وتجنب خلطهما مع خضروات أخرى، وفي هذا المقال سنذكر بعض هذه الطرق التي يتم من خلالها تخزين الثوم والبصل.
طريقة تخزين البصل والثوم الجوارب النايلون
حضري كمية البصل والثوم التي ترغبين بتخزينها، ثمّ ضعي حبة البصل أو الثوم في الجورب، واربطي عقدة حولها، ثمّ ضعي الحبة الثانية، واربطي عقدة حولها، واستمري بهذه العملية لحين امتلاء الجورب، أو لحين انتهاء كمية البصل والثوم، وبعدها علقي الجورب من طرفه في مكان جيد التهوية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
الأكياس الشبكية
تعتبر هذه الطريقة من أكثر طرق التخزين شيوعاً، وخاصة في تخزين الثوم، ولتخزين الثوم بهذه الطريقة جهزي الكمية التي تريدين تخزينها، ويفضل أن تشتريها في نهاية شهر أبريل؛ لأنّ الثوم في هذه الفترة يبدأ بالجفاف وينفصل عن العروق الخضراء، مما يجعل وزنه أخف، وبالتالي اتساع الأكياس لكميات أكبر عند تخزينها بهذه الطريقة، وبعد الحصول على الكمية المطلوبة من الثوم حضري الأكياس الشبكية، ورصي الثوم فيها، ثمّ إربطيها وعلقيها في مكان جيد التهوية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، ويمكنك تخزين البصل بنفس الطريقة، ويجب مراعاة عدم تكديس الثوم والبصل، وذلك من أجل ضمان وصول الهواء إلى كل حبة منها، مما يساهم في الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
المحارم الورقية
لتخزين البصل أو الثوم باستخدام المحارم الورقية يجب عليك إزالة القشرة الخارجية التي يسهل إزالتها لكل من البصل والثوم، ثمّ ضعيها في وعاء مغلف بالمناديل الورقة، وبعدها ضعيها في خزانة التخزين، وتساعد هذه الطريقة في حفظ البصل والثوم لفترة أطول، كما أنها تساعد في امتصاص الروائح الكريهة غير المستحبة التي تصدر عنهما، كما انّ هذه الطريقة تسهل تنظيف الوعاء عند إحضار دفعة جديدة من البصل والثوم، وذلك عن طريق التخلص من المناديل الورقية، ووضع غيرها.
التفريز
تفضل بعض السيدات تخزين الثوم والبصل في الثلاجة، ولتخزينهما في الثلاجة احضري الكمية المطلوبة، ونظفيها جيداً من القشر والجذور، ثمّ قطّعيها؛ حيث يمكنك تقطيع البصل بالأشكال التي تريدينها، أما الثوم يجب عليك تقطيه تقطيعاً خشناً؛ وبعدها رشي عليه الملح وقلبيه جيداً، واتركيه حتى يتصفى من الماء الموجود فيه، ويمكنك عصره بيدك للتخلص من الماء، وبعدها ضعيه في أكياس حفظ الطعام وتأكدي من إفراغ الكيس من الهواء الذي يتسبب في فساد الطعام، ثمّ ضعيه في الفريزر.