قدر الضغط الكهربائي قدر الضغط الكهربائي هو عبارة عن قدرٍ كبير الحجم مصنوع من الستانليس، يُستخدم في طبخ المأكولات بطريقة أسرع من القدر العادي، ويقوم مبدأ عمله على حبس السوائل والبخار المتكوّن في القدر، الأمر الذي يُسرّع من عمليّة الطبخ.
يوفّر هذا القدر الكثير من الوقت والجهد، إضافةً إلى حفاظه على القيمة الغذائيّة للطعام، وهو متوفر بأشكال وأحجام مختلفة ومتنوّعة لتُناسب الجميع، وسوف نتحدث في هذا المقال عن ميّزات قدر الضغط الكهربائي، وكيفيّة استخدامه بالشكل الصحيح.
مميّزات قدر الضغط الكهربائي يطهو الطعام في وقتٍ قياسي، يصل تقريباً إلى ثلث الوقت الأصلي عند الطبخ في القدر العادي. مُلحق بلوحة رقميّة تعمل باللمس. يحتوي على وعاء كبير الحجم بسعة 6 لترات. عند الانتهاء من الطبخ، يتحول تلقائياً إلى حفظ الطعام ساخناً. يطهو الطعام المثلج بسهولة. يحتوي على سبعة مستويات للحماية والأمان.
كيفيّة الطّبخ بقدر الضغط الكهربائي وضع كميّة مناسبة وكافية من الماء في قدر الضغط الكهربائي، ولكن بكميّة أقل من الكمية التي تستخدم في القدر العادي، وذلك حتى تبقى مسافة كافية من القدر للبخار الذي يتكوّن أثناء الطبخ. يحتاج الطعام المطبوخ في قدر الضغط الكهربائي إلى وقت أقل من الطعام المطبوخ في القدر العادي، لذلك لا يجوز تركه فترة طويلة في الكهرباء، وإنّما ضبط الوقت اللازم للطبخ من خلال اللوحة الرقميّة. عدم وضع كميّة كبيرة من الطعام في القدر، وذلك حتى يتم ترك مساحة للبخار الذي سوف يقوم بمهمّة الإنضاج، حيث لا تزيد الكمية عن ثلثي حجم القدر الكهربائي، وذلك لتجنّب زيادة الضغط داخل القدر، وبالتالي انفجاره. الانتباه لطريقة طبخ المكوّنات، وذلك حسب مدّة طبخ كلّ مكون، مثلاً طبخ اللحم يحتاج إلى فترة أكبر مقارنة مع طبخ الخضروات، لذلك يجب أولاً طبخ اللحم، ثمّ إضافة المكوّنات الثانية. تحتاج اللحوم حتى تنضج في قدر الضغط تقريباً حوالي ثلث ساعة. تحتاج الخضروات كالملفوف، وورق العنب، والأرز إلى خمس دقائق حنى تنضج. التأكد بأنّ القدر مغلق جيّداً قبل وضعه في الكهرباء. عند الانتهاء من قدر الضغط، يجب تنظيفه جيّداً، والتأكد من تنظيف الصمّامات، والطوق المطاطي. تنظيف القدر الكهربائي جيّداً، وتجفيفه وحفظه في مكانه الخاص. الانتظار حتى يخرج كلّ البخار من القدر، ثمّ تنظيفه، وقلب الغطاء الخاص به رأساً على عقب. الضغط على الزر الخاص باختيار الطعام الموجود في القدر حتى يتم ضبط التوقيت اللازم لنضجه.