محتويات ١ البيتزا الكذابة ٢ بيتزا كذابة بالتوست ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ بيتزا كذابة بمرتديلا الدجاج ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البيتزا الكذابة تتداول المطابخ العربية والغربية العديد من الوصفات لإعداد عجينة البيتزا الهشّة، ولكن قد لا يتوفّر لدى ربّة البيت الوقت الكافي لعمل عجينة البيتزا، لذا فإنّها تلجأ في هذه الحالة إلى استخدام بدائل أخرى للعجينة، كاستعمال أحد أنواع الخبز لا سيّما خبز التوست، حيث تُعرف البيتزا المحضّرة بهذه الطريقة باسم “البيتزا الكذّابة”، وسوف نتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضيرها.
بيتزا كذابة بالتوست المكوّنات أربع قطع من خبز التوست. ملعقة كبيرة من زيت الكانولا. حبّة صغيرة ومفرومة من البصل. فصّ من الثوم المهروس. حبّة متوسّطة ومفرومة من البندورة. نصف كوب من صلصة البندورة الجاهزة. ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج. ملعقة صغيرة من الريحان الأخضر المفروم. فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
مكوّنات الوجه:
حبّتان مفرومتان من الفطر. حبة من الفلفل الحلو، مقطّعة إلى شرائح. ربع كوب من شرائح الزيتون. ثماني قطع من النقانق. ربع كوب من جبنة الجودا المبشورة.
طريقة التحضير سخّني الزيت في مقلاة، وشوّحي فيه الثوم ثلاث دقائق. أضيفي البندورة المفرومة، والزعتر الأخضر، والريحان إلى الثوم، واطهي المكوّنات خمس دقائق. أضيفي صلصة البندورة، ودعيها حتّى تصبح أكثر كثافة، ثمّ ارفعيها عن النار. وزّعي على كلّ قطعة توست ملعقتين من الصلصة. وزّعي كميّة مناسبة من شرائح الزيتون، والفطر، والفلفل الحلو، والنقانق على كلّ قطعة خبز، ثمّ غلّفي الوجه بالجبنة المبشورة. ضعي قطع التوست في الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ودعيها حتى تتحمّص، وتذوب الجبنة.
بيتزا كذابة بمرتديلا الدجاج المكوّنات
مكوّنات الصلصة:
حبّة مسلوقة ومقشّرة من البندورة. حبّة من البصل مقطّعة لأرباع. فصّان من الثوم المقطّع. رشّة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من بهار الزعتر الأخضر. ملعقة كبيرة ونصف من معجون البندورة. ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
مكوّنات الحشوة:
حبّة من البصل مفرومة بشكل ناعم. كوب من جبنة البارميزان المبشورة. شرائح من مرتديلا الدجاج. شرائح زيتون. كوب من الفطر المقطّع لشرائح. حبّة مقطّعة من الفلفل الأحمر.
مكوّنات التقديم:
ستّ شرائح من التوست. جبنة الموزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير لتجهيز الصلصة: اخلطي جميع مكوّناتها في الخلّاط الكهربائيّ. ادهني صينيّة الفرن بالزيت، وبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة. ضعي شرائح التوست في الصينيّة، وادهني وجهها بالصلصة. رشّي فوق الصلصة جبنة البارميزان المبشورة، ثمّ غطّيها بشرائح مرتديلا الدجاج. ضعي البصل المفروم، وشرائح الفطر، والزيتون، والفلفل الأحمر فوق المرتديلا. انثري قليلاً من الصلصة على الوجه مجدّداً، ثمّ الموزاريلا المبشورة. اخبزي الصينيّة في الفرن المسخّن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مدّة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ أخرجيها وقدّميها.