محتويات ١ القرنبيط ٢ تخليل القرنبيط ٣ قرنبيط مقلي ٤ طاجن القرنبيط بالدجاج ٥ طريقة عمل مخلل الزهرة بالفيديو القرنبيط من النباتات التي تتميّز بغناها بالمواد الكبريتيّة ، كما تحتوي أيضاً على مادة الفسفور والتي بدورها تجعل من القرنبيط نباتاً مفيداً لتقوية بنية الانسان . إضافة إلى ذلك فالقرنبيط يحتوي على فيتامين سي وهو مِن الفيتامينات التي تلعب دوراً هاماً في عمليّة انتاج الكولاجين الذي يوفر الحماية من التلف لكل من العظام والمفاصل ، كما يتوافر في القرنبيط نسبة مرتفعة جداً من الألياف التي تمنح الأمعاء البناء الصحي ، كما يعمل بالقضاء على البكتيريا المسببة لقرحة المعدة ألا وهي بكتيريا المعدة ، ويعمل القرنبيط بمساعدة الجسم للتخلص من السموم ، كما ويقي من العمى والسرطان .
تخليل القرنبيط
لتخليل القرنبيط نحتاج إلى:
* 2 حبّة من القرنبيط * أربع فصوص من الثوم * 3 ملاعق من ملح الطعام * 2 حبّة من الفلفل الأخضر * 2 ملعقة من الخل الأسود * كميّة كافيّة من الماء لتغطية المخلل * 3 حبّات من البنجر .
طريقة التحضير :
قومي بتنظيف القرنبيط ، ومن ثم تقطيعه وغسله بشكل جيّد ، ليتم من بعد ذلك سلقه في الماء مدّة 10 دقائق ، ومن ثم تصفيته . لاحقاً نقوم باحضار المرطبان أو علبة البلاستيك للحفظ ، حيث نضع القرنبيط فيها ونضيف له الفلفل الأخضر المُقطّع ، الثوم ، الخل والملح . نغسل البنجر ونقطعه لكي نضعه من بعد ذلك على القرنبيط ، ومن ثم نضيف الكميّة اللازمة من الماء التي تكفي لتغطية القرنبيط ، مع التقليب بشكل جيّد ، ومن ثم نغلق المرطبان أو العلبة البلاستيكيّة بشكل مُحكَم ، ونتركه لمدّة ثلاثة أيام .
قرنبيط مقلي
لتحضير طبق شهي من القرنبيط المقلي المقرمش :
حبّة من القرنبيط كوب واحد من اللبن كوب واحد من الدقيق 3 حبّات بيض 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة 2 كوب من الزيت النباتي للقلي ربع كوب شبت مفروم فلفل وملح حسب الرغبة ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
طريقة التحضير :
قومي بفصل زهرات القرنبيط ، ومن ثم سلقها في ماء ساخن مع القليل من الفلفل الأسود والملح . لاحقاً نقوم بخلط كل من البيض ، اللبن ، الدقيق مع البقدونس ، الشبت والكزبرة ، مع تتبيل كافة المكونات بالفلفل الأسود والملح . من بعد ذلك نعمل على تغميس زهرات القرنبيط في خلطة البيض واللبن التي قمنتا بتحضيرها في الخطوة السابقة ، ومن ثم قليها بالزيت الساخن .
طاجن القرنبيط بالدجاج
المقادير :
2 كوب من الماء + أربع ملاعق من الصلصة 2 حبّة من الطماطم * الدجاج الذي يتم تقطيعه لمكعبات 2 من البصل المتوسط الحجم ملح وفلفل أسود حبّة قرنبيط صغيرة ، أو نصف قرنبيطة ملعقة من السمنة كمون
طريقة التحضير :
عليكِ أولاً بسلق القرنبيط بشكل جيّد من ثم فرم البصل والطماطم معاً ولاحقاً نقوم بخلط مزيج البصل والطماطم مع الصلصة والتوابل وننتقل لتقطيع القرنبيط لقطع صغيرة ، لنضعها في صينية قمنا بدهنها بالسمنة .
على الجانب الآخر نسلق الدجاج مع نزع الجلد ، ومن ثم نحمرها في كميّة قليلة من الزيت بشكل جيّد لنقوم من بعد ذلك بتقطيعها إلى مكعبات .
لاحقاً نضع مكعبات الدجاج في الصلصة ، ونرصها من بعد ذلك فوق القرنبيط وندخلها للفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضُج تماماً .
طريقة عمل مخلل الزهرة بالفيديو
لعمل مخلل الزهرة أو القرنبيط بكل سهولة شاهدي هذا الفيديو.