محتويات ١ النودلز الصيني ٢ النودلز الصيني بالدجاج والخضار ٢.١ المقادير ٢.٢ طريقة التحضير ٣ نودلز الدجاج بصلصة السمسم ٣.١ المقادير ٣.٢ مقادير الصلصة ٣.٣ طريقة التحضير ٤ النودلز بالباذنجان المفروم ٤.١ المقادير ٤.٢ طريقة التحضير النودلز الصيني هي من الوصفات اللذيذة والتي يفضلها الناس في مختلف أنحاء العالم، وقيمتها الغذائية عالية لاحتوائها على الخضار، والسمسم، وزيت السمسم ( هو مكون أساسي في تحضيرها )، وهي وجبة غذائية متكاملة غنية بالعناصر المفيدة لصحة الجسم.
النودلز الصيني بالدجاج والخضار المقادير * 100 غم نودلزصيني. * كوب صدور دجاج مقطعة. * بصل مقطع شرائح. * ملعقة ثوم مفروم. * ربع كوب زنجبيل أخضر مفروم. * كوب فلفل ملون ومقطع شرائح. * كوب جزرمقطع طولي. * كوب كوسا مقطع رفيع. * ملعقتان كبيرتان صلصة صويا. * ملعقتان كبيرتان صلصلة ورشستر. * ملعقتان كبيرتان من الزيت.ِ طريقة التحضير في وعاء عاء على النار نضع الزيت، والبصل، والدجاج، ونتركهم على النار مدة خمس دقائق، ثم نضيف الجزر ونشوحه مع باقي الخضار، ونضيف الثوم والزنجبيل والملح والفلفل مع التحريك. نضيف صلصة الصويا والورشستر والنودلز مع التحريك، ونتركه مدة خمس دقائق حتى يكتسب النودلز كل النكهة ويقدم ساخناً.
نودلز الدجاج بصلصة السمسم المقادير 100 غرام نودلز صيني. كوب بصل مقطع شرائح. كوب جزر مقطع شرائح. كوب فاصولياء خضراء. كوبا جزرمقطع شرائح. كوب ذرة مقطعة. كوب فطر طازج. كوب ونصف ملفوف مقطع شرائح. كوب ونصف بروكلي مسلوق. كوب بصل أخضر مسلوق. كيلو صدور دجاج مقطعة. ملعقتان من زيت السمسم. ملعقتان من الصويا صوص. ملعقتان من النشا.
مقادير الصلصة نصف كوب صويا صوص. ملعقتان من الثوم المفروم. ملعقتان من الخل الأبيض. ملعقتان من الزنجبيل. ملعقة صلصة حارة. نصف كوب عصير عنب. كوبان من الماء. ملعقتان من النشا. ربع كوب سمسم. ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير في وعاء نضع قطع الدجاج ونضيف إليه مقدار النشا والصويا صوص ونتركهم مدة نصف ساعة. في مقلاة نضع جمع مقادير الصلصة عدا الصويا صوص والنشا والسمسم ونتركهم على نار هادئة مدة نصف ساعة. نذوب مقدار النشا ونضيفه إلى الصوص مع التحريك بسرعة ثم نضيف السمسم ونرفعه عن النار. ننقع النودلز في الماء الساخن مدة خمس دقائق ثم نصفيها ونتركها جانباً. في صاج الطهي نضع مقدار زيت السمسم والزيت النباتي ثم نضيف البصل ونتركه قليلاً على النار، ثم نضيف الدجاج مع التحريك وباقي الخضار المقطعة مع التحريك ونتركهم حتى ينضج المزيج. نضيف النودلزمع التحريك ثم نضيف الصوص والبروكلي مع التقليب.
النودلز بالباذنجان المفروم المقادير 100 غم نودلز. نصف كيلو باذنجان مقطع. كوب بصل مقطع. ملعقتان من الثوم المهروس. ثلاثة أكواب عصير بندورة. حبتا فلفل مقطعتان. ثلاث ملاعق كبيرة زيت. ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير في وعاء على النار نضع مقدار الزيت ثم نضيف البصل والثوم والبندورة ونترك المزيج يغلي حتى يتكثف. في مقلاة نشوح الباذنجان المفروم ثم نضيف إليه مزيج البندورة. نضيف نصف مقدار النودلز إلى الباذنجان، ونضع باقي النودلز في صينية ونضيف فوقه النودلز المخلوط بالباذنجان وندخله إلى الفرن مدة ربع ساعة.