محتويات ١ الكيك ٢ إعدد الكيك بالموز ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ إعداد الكيك بالكاكاو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكيك يُعتبر الكيك من أسهل وأسرع أنواع الحلويات في عمليّة التحضير؛ حيث يُمكن إعداده بِطُرقٍ مُختلفَة ومتنوّعة وبأشكالٍ متعددة وذلك حسب نكهته وحشوته والصوص المُستخدم في تغليفه. يُقدّم الكيك في أغلب المُناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد، وحفلات الأعراس، والأعياد والمناسبات الشخصيّة التذكارية، ولذلك سنبيّن خلال هذا المقال طريقة إعداد بعض وصفات الكيك مثل الكيك بالموز، والكيك بالكاكاو.
إعدد الكيك بالموز المكونات ثلاث بيضات. كأس من السكر الأسمر. نصف كأس من الحليب المجفف. نضف كأس من الزيت النباتي. كأسان من الطحين. سبع حبات من الموز الناضج والمهروس. فستق حلبي للزينة حسب الرغبة. ملعقتان كبيرة من البيكنغ باودر.
طريقة التحضير نضع البيض في وعاء مع السكر ونخفق جيّداً. نضيف الطحين، والزيت النباتي، والحليب، والبيكنغ باودر، ونخفق مرّةً ثانية. نضيف الموز المهروس ونُحرّك المكونات مرة أخرى، ثمّ نسكب المزيج في صينيّة مدهونة مسبقاً بكمية قليلة من الزيت ومرشوش عليها القليل من الطحين. نرش على وجه الكيك الفستق الحلبي ونخبزه داخل فرن مُشعل مسبقاً على درجة حرارة مئة وسبعين مئوية لمدة ما بين ثلاثين حتى أربعين دقيقة وذلك حتى ينضج. نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نُقطّعه ونقدّمه مع كأس من العصير الطازج والبارد.
إعداد الكيك بالكاكاو المكوّنات ثلثا كأس من الزبدة اللينة. ثلثا كأس من مسحوق الكاكاو. ثلاث حبات من البيض. كأسان من الطحين. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كأس وثلث من الحليب. ملعقة صغيرة وربع من بيكربونات الصوديوم. كأس ونصف من السكر الأبيض.
طريقة التحضير نخفق في وعاء متوسط الحجم السكر والزبدة معاً. نضيف البيض بالتدريج، ونخفق المكونات جيداً مرة أخرى حتى نحصل على مزيجٍ ناعم. نخلط مسحوق الكاكاو والطحين والملح وبيكربونات الصوديوم في وعاء آخر. نسكب المكوّنات الجافة فوق المكونات السائلة ثم نسكب الحليب أيضاً. نخفق المزيجين مع بعضهما من جديد حتى تتجانس المكونات بشكلٍ جيّد. ندهن قالب الكيك بكميّة قليلة من الزبدة ثم نرش القليل من الطحين. نسكب مزيج الكيك في القالب ونضعه داخل الفرن المشعل على درجة حرارة عادية ونتركه لمدة خمسةٍ وثلاثين دقيقة حتى ينضج. نخرج قالب الكيك من الفرن وندهن الوجه بأيّ نوعٍ من الكريمة أو الشوكولاتة، ثم نرش حبيبيات الشوكولاتة الملوّنة على الوجه. نترك الكيك جانباً حتى يبرد ثم نضعه داخل الثلاجة، وعند التقديم نقطّعه ونقدمه مع فنجان من القهوة بالحليب أو الشاي وذلك حسب الرغبة.