الكيكة العادية تعتبر الكيكة العادية من أكثر أنواع الكيك انتشاراً في الوطن العربي كافةً، وذلك بسبب سهولة تحضيره وبساطة مكوناته، كما أنها تتميز بطعمها اللذيذ، ويمكن تزيينها بأي نوع من الكريمة أو الشوكولاتة، أو إضافة الفواكه لها، مما يضيف لها طعماً شهياً ولذيذاً، ويزداد الطلب عليه في فصل الشتاء، نظراً لتقديمه مع كوب ساخنٍ من الشاي، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير الكيكة العادية، وبعض النصائح لا بد من معرفتها بخصوص تحضيرها.
نصائح لتحضير الكيك العادي اجعلي درجة حرارة المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة العادية. انخلي كل المكونات الجافة مع بعضها وتقليبها جيداً، وذلك قبل البدء باستخدامها في التحضير. ضعي الطحين من خلال استخدام معيار الملعقة، ومن ثم اخلطي البيض باستخدام اليد أو الخفاقة، وحركي بالاتجاه نفسه. تأكدي من ذوبان السكر جيداً، ومن ثم وضعه في وعاء، مع الانتباه بسكب خليط الطحين على البيض وليس العكس. لا تخبطي الصينية بعد سكب عجينة الكيك فيها، وذلك حتى لا تهبط أثناء الخبز. ضعي الكيكة في فرن درجة حرارته 180.
إعداد الكيكة العادية
المكونات
أربع بيضات. كوبان من الطحين الأبيض. كوب إلا ربع من الحليب السائل. كوب إلا ربع من السكر الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من الباكنج باودر. نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة 180 درجة، وبعدها ادهني صينية الفرن بالسمن أو الزيت من الأطراف والقاع، ثم رشيها بالقليل من الطحين، وأزيلي الفائض منه من خلال الضرب الخفيف على الصينية. نخلي كلاًّ من الطحين والبيكنج باودر، وقلبيهم جيدا، ثم اتركيه جانباً. ضعي البيض مع الحليب والسكر وزيت الذرة والفانيلا في إناء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيهم جيداً حتى يذوب السكر بشكلٍ تام. ضعي خليط البيض في وعاء، ثم أضيفي الطحين بشكلٍ تدريجي مع خفقه باستخدام مخفقة اليد، وحركيه بالاتجاه نفسه حتى تحصلي على خليط ذي قوام سميك. صبي الخليط الناتج في صينية الفرن، ثم ضعها في الفرن حتى تنضج بشكلٍ تام، ويمكنك التأكد من نضجه بشكلٍ تام من خلال استخدام عود خشبي صغير، وغرسه في القالب، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنه نضج بشكلٍ تام، أما إذا لم يكن نظيفاً فهذا يعني أنه لم ينضج بعد، وعندما ينضج أخرجيه من الفرن، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد بشكلٍ تام، وقدميه مع الشاي أو الشاي بالحليب أو مع ما تشائين.