الجزر يعتبرُ الجزر من الخضروات المفيدة والمهمّة لصحّةِ الجسم؛ لاحتوائه على عناصر غذائيّة ومعادن مختلفة كالمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والفيتامنيات، خاصّة فيتامين أ، ج، حيثُ سنتعرّفُ في هذا المقال على فوائدِه، وعلى طريقة تحضير وتجهيز عصيره المنعش والطازج.
فوائد عصير الجزر للشعر: يحتوي الجزر على مادة البيتا كاروتين، وبعض الفيتامينات، مثل: فيتامين هـ الذي يزيدُ من تدفّق الدم إلى فروة الرأس، ممّا يساعدُ على نموّ الشعر بشكلٍ صحيّ، ويمنع تساقطه، ويقي من الصلع، كما ويحتوي الجزر على مضادّات الأكسدة الطبيعيّة التي تُقوّي بصيلات وجذور الشعر. للتنحيف: يعتبرُ عصير الجزر مكمّلاً غذائيّاً يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تمنحُ إحساساً بالشبع، ممّا يعني أنّه مفيدٌ في التخلّص من الوزن الزائد؛ لذا يُنصح بشرب كوبٍ منه يوميّاً في الصباح قبلَ تناول وجبة الإفطار، وكوبٍ آخرَ في المساء لمدة شهر كامل. مفيدٌ لصحة الأطفال: فهو يعتبر مصدراً غنيّاً بفيتامين أ الضروريّ لنموّ الأطفال، كما يمدُّهم بالطاقة والسعرات الحراريّة لتعويض ما يفقدونَه أثناء اللعب، ويُفضّلُ إعطاؤهم إيّاه بمزجه مع اللبن. التخلّص من الإمساك: فعصير الجزر يحتوي على نسبة كبيرة من الزيوت التي تُليّن الأغشية المخاطيّة للمعدة والقولون، إلى جانب احتوائه على مادة البيتا الكاروتين المضادّة للأكسدة والتي تُسهّلُ عمليّة الهضم؛ لذا يُنصحُ بشرب كوبيْن منه يوميّاً لمَن يُعاني من الإمساك. مفيدٌ لصحّة العين: يعتبر الجزر من أبرز الأغذية التي تحافظُ على صحّة العين لاحتوائه على الفيتامينات المختلفة، والمعادن، ويُفضّلُ شربه كعصير؛ لأنّ تركيز مادة البيتا الكاروتين تكونُ فيه أعلى. مفيدٌ للبشرة: فشرب عصيره بشكل يوميّ وباستمرار يؤخّر ظهور التجاعيد المبكّرة، كما يلعبُ دوراً رئيسيّاً في العناية بالبشرة من خلال ترطيبها بتعزيز إفراز مادة الكولاجين المسؤولة عن رطوبة الجلد، وحمايتها من الجفاف والتشقّق لاحتوائه على البوتاسيوم، إلى جانب قدرته الفعّالة في علاج حبَّ الشباب، وتقليل ظهور الهالات السوداء والبقع الداكنة؛ حيثُ يعتبر من أفضل العلاجات الطبيعيّة في ذلك. علاج مشاكل الضعف الجنسيّ. علاج اضطرابات الحيض عند النساء.
طريقة تحضير عصير الجزر
المكوّنات:
أربعُ حبّات من الجزر. مكعّبات من الثلج.
طريقة التحضير:
نغسلُ حبّات الجزر جيّداً بالماء البارد، وباستعمال قشّارة الخضار نُقشّرها حتّى نتخلّصَ من الأتربة والأوساخ العالقة بها. نُقطّع حبات الجزر طويلاً، بحيثُ تكون مناسبة لفتحة العصارة الخاصّة بالجزر. نعصر الجزر على دفعات حتّى تنتهي الكميّة. نوزّعُ مكعّبات الثلج على أكواب التقديم. نصب العصير الطازج، ونقدّمه مباشرة.