محتويات ١ كيكات رشات سكر ٢ كيك بدون بيض ٣ باستخدام البيض ٤ كيك بالكاكاو كيكات رشات سكر الحلويات اللذيذة وجميلة الشكل من الطعام المطلوب جداً ، لذلك فإن سر نجاح محلاّت الحلويات يعتمد على نجاح الحلويات لديه من حيث الشكل والطعم ، من الحلويات الذيذة وسهلة الصنع الكب كيك.
كيك بدون بيض
المكونات
* 500 غرام من سكر البودرة * ملعقة كبيرة من الزبدة * ملعقة ونصف من الحليب السائل * كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
نقوم بتذويب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف إليها السكر ونحركهم جيداً معاً، ثم ننزلهم عن النار. نُضيف الحليب والكريمة بالتدريج إلى الخليط السابق ، ونخلطهم جيداً.
باستخدام البيض
المكونات
كوبين وربع من الدقيق ثلاثة ملاعق صغيرة من الباكينج باودر كوب وثلث من السكر نصف ملعقة صغيرة من الملح بيضتين نصف كوب من السمن كوب من الحليب ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ، ونقوم بصف ورق الكب كيك في الصينية المخصصة. في وعاء كبير نقوم بمزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح ، ثم نُضيف السمن ، والحليب و الفانيلا ، ونخلطهم بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة بسرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط جيداً. نعمل على إضافة البيض للخليط ،ونخلط لمدة دقيقة على سرعة متوسطة ، ثم نجمع الخليط عن الأطراف ونُعيد الخلط مرة اخرى للخليط كاملاً لمدة دقيقة أخرى على سرعة عالية . نقوم بتوزيع الخليط على أكواب الكب كيك ، بحيث نملأ ثلثي الكوب فقط. نُدخل الصينية إلى الفرن و نخبزها لمدة 20 الى 25 دقيقة ، حتى تنضج بحيث اذا أدخلنا عود أسنان يخرج نظيفاً. نترك الكب كيك حتى يبرد ، ثم نقوم بتزيينه بالشكولاتة اومهروس الفرولة حسب الرغبة.
كيك بالكاكاو المكونات كوبين ونصف من الدقيق كوبين من السكر نصف كوب من الكاكاو البودرة ملعقة صغيرة من الباكينج باودر ربع ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة بيكنج صودا أصبعين من الزبدة بحرارة الغرفة خمسة بيضات كبيرات الحجم كوب من اللبن ، ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة صبغة طعام حمراء اللون.
طريقة التحضير
نضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير ونخلطهم جيداً. نخلط السكر مع الزبدة حتى يتكون مزيج خفيف ثم نضيف البيض واحدة واحدة . نضيف ربع كمية الخليط الجاف ثم ربع كمية اللبن بالتناوب مع استمرار التحريك الجيد حتى يمتزج الخليط جيداً ، ثم نضيف الصبغة الحمراء والفانيليا . نقوم بتوزيع المزيج في الأكواب الورقية المخصصة ، و نُدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ، و نخبزها لمدة 20 الى 25 دقيقة ، حتى تنضج بحيث إذا أدخلنا عود أسنان يخرج نظيفاً. نترك الكب كيك حتى يبرد ، ثم نقوم بتزيينه حسب الرغبة.