محتويات ١ صنع الكيك بطريقة سهلة ٢ الكيكة اليابانيّة السهلة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة الشمندر السهلة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير صنع الكيك بطريقة سهلة تتعدد أصناف الكيك التي يمكن تحضيرها في البيت، فمنها ما يتطلّب وقتاً طويلاً في التحضير والإعداد، ومنها ما يمكن تحضيره بخطوات سهلة ووقت قصير، وهو ما تبحث عنه أغلب ربّات البيوت، ومن ضمن أصناف الكيك السهلة والتي تمتاز بطِيب طعمها كل من: الكيكة اليابانيّة، وكيكة الشمندر، وسنستعرض كلاً منهما في هذه المقالة.
الكيكة اليابانيّة السهلة المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريميّة. ثمّانون مليلتراً من الزيت. اثنا عشر مليلتراً من الحليب السائل. ستّون غراماً من الطحين. مئتا غرام من السكر. بياض وصفار ستّ بيضات. أربعون مليلتراً من عصير الليمون.
طريقة التحضير سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية، وضعي في الدرجة السفلى من الفرن صينيّة مملوءة بالماء؛ لكي تستخدميها لعمل حمّام مائي. أذيبي الجبنة الكريميّة مع الزيت والحليب بواسطة الحمّام المائي، إلى أن يتشكل لديك مزيج بقوام كريميّ. اخفقي صفار البيض مع ثمّانين غراماً من السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ريثمّا يمتزجان معاً بشكل جيّد. أضيفي مزيج الجبنة مع عصير الليمون بشكل تدريجي على خليط صفار البيض، مع الاستمرار في الخفق حتّى يتجانس المزيج. أضيفي الطحين واخلطيه مع باقي المكوّنات على سرعة بطيئة. امزجي في إناء آخر بياض البيض مع الكميّة المتبقية من السكر إلى أن يتشكّل لديك مزيج كثيف وكريميّ القوام. أضيفي نصف كميّة مزيج بياض البيض إلى مزيج الطحن مع الخفق باستمرار حتّى يختلط المزيجان معاً. أضيفي النصف الثاني من مزيج بياض البيض، واستمرّي في الخفق حتّى يتجانس المزيج. ادهني قالب كيك بكميّة قليلة من الطحينيّة. اسكبي المزيج في القالب، ثمّ أدخليه في الفرن، ودعيه لمدة خمس وخمسين دقيقة تقريباً كي ينضج بشكل جيّد.
كيكة الشمندر السهلة المكوّنات حبّتان مفرومتان من الشمندر المسلوق. كأس من كل من: السكر الأبيض، والسكر البني. نصف كأس من الزيت، والحليب. بيضتان. ثلاث كؤوس من الطحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من القرفة، والبيكنج الصودا. رشّة من الملح.
طريقة التحضير امزجي في إناء كلاً من: البيض، والسكر بنوعيه الأبيض والبنّي، والزيت، والحليب، وقلّبيهم مع بعضهم البعض بشكل جيّد، ثمّ أضيفي مفروم الشمندر. اخلطي في إناء آخر المكوّنات الجافة التالية: الطحين، والقرفة، والبيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا. أضيفي خليط الطحين على الخليط البيض واخلطيهما معاً بشكل جيّد. ادهني صينيّة بالزيت، ثمّّ صبّي فيها خليط الكيك، وأدخليها في فرن قد سخّنتيه مسبقاً لمدة ساعة إلا ربع أو حتّى نضجها. أخرجي كيكة الشمندر من الفرن، ودعيها حتّى تبرد.