تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » كيفية تحضير و طبخ لازانيا باللحم المفروم 2022

كيفية تحضير و طبخ لازانيا باللحم المفروم 2024

  • بواسطة

تعتبر معكرونة اللازانيا من أشهر المأكولات في المطبخ الإيطالي و أصبحت منشرة كثيراً في مطبخنا العربي وذلك بسبب طعمها الشهي و المميز فالكثير منّا يحب معكرونة اللازانيا و الكثير منّا يطلبها في العديد من المطاعم إذا ما ذهب إلى المطاعم التي تحضر طبق اللازانيا . فما هي طريقة عمل اللازانيا دعونا أعزائي القرّاء نتعرف معاً في هذا المقال على طريقة صنع طبق اللازانيا باللحم حتى تتمكن عزيزي القارئ من إعدادها في بيتك و في مطبخك بطريقة سهلة.

المقادير

باكيت ( كيس) من معكرونة اللازانيا و تكون على شكل طبقات طويلة مستطيلة الشكل ، نصف كيلو من اللحم المفروم، بصلة مفرومة، علبة صلصة طماطم ( بندورة) ، مكونات الباشميل ( طحين و حليب و زبدة أو زيت الذرة) ،جبنة موزاريلا مبشورة ( علبة أو أكثر حسب الرغبة) ،ملح ،فلفل ، بهار، زعتر ورق ( أوريجانو)

طريقة التحضير نقوم بسلق المعكرونة اللازانيا و ذلك بوضعها في ماء مغلي على النار مع قليل من الملح و الزيت حتى لا تلتصق قطع المعكرونة و نحرص على تفريقها عند سلقها حتى لا تلتصق ببعضها فنقوم بوضع كل قطعة لوحدها. نقوم بتفريم البصلة و فرمها حتى تصبح قطع صغيرة و نقوم بتقليبها على النار مع القليل من الزيت ، بعد تقليبها لمدّة قليلة من ثلاث إلى خمس دقائق نقوم بوضع اللحمة المفرومة فوق البصلة و نقوم بتقليبها على النار إلى ان تنضج و بعد أن تنضج نضع الملح و الفلف والبهار عليها و من ثم نقوم بوضع علبة الصلصة على اللحم المفروم و نرش رشّة من ورق الزعتر و هو ما يعرف بالأوريجانو. نقوم بتحضير خلطة البشاميل و هي كالتالي: نقوم بتسخين قالب زبدة صغير الحجم على النار أو نقوم بوضع كمية من زيت الذرة على النار ( حسب الرغبة) فهناك من يفضّلون صنع البشاميل في الزبدة ليكون أكثر دسامة و هناك من يفضل زيت الذرة لأنّه أخف وأقل دسامة ثمضع 6 ملاعق طعام كبيرة مملوءة بالطحين و نقوم بخلط الطحين مع الزبدة أو الزيت حتى يصبح الطحين ممتزجاً مع الزيت و يصبح صلب القوام. نقوم بوضع 6 كاسات من الحليب السائل أو البودرة ( حسب الرغبة) نقوم بوضع كل كاسة حليب بمفردها و نقوم بتحريكها جيداً باتّجاه واحد حتى لا يتكتّل الطحين و من ثم نقوم بإضافة الحليب تدريجياً حتى نتنتهي من ال6 كاسات. نقوم بوضع طبقات اللازانيا الآن وذلك حسب الرغبة فهناك من يرغب ب 4 طبقات أو ثلاثة أو خمس. نقوم بوضع طبقة من المعكرونة وذلك عن طريق فردها داخل الصينية ثم نضع فوقها القليل من اللّحم المفروم و القليل من البشاميل. نقوم بوضع طبقة ثانية من المعكرونة وذلك بفردها ايضا داخل الصينية و من ثم أيضا نضع القليل من اللحم المفروم و البشاميل و هكذا مع كل الطبقات إلا أن تنتهي كمية المعكرونة و البشاميل و اللحم المفروم. نضع الجبنة المبشورة على الوجه ثم نقوم بوضعها بالفرن لمدة نصف ساعة. هناك من يفضل وضع الجبنة بين الطبقات أي وضعها مع اللحم المفروم و البشاميل فتصبح الجبنة الذائبة بين الطبقات و هناك من يفضلها فقط على وجه الصينية . كما أنّ هناك من يرغب بإضافة الخضروات مثل البازيلا و الجزر والذرة والمشروم و هذه الخضروات يتم طهيها أثناء طهي اللحم المفروم فتختلط الخضروات مع اللحم المفروم.

فيديو طريقة عمل اللازانيا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل اللازانيا شاهد الفيديو.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.