يحتاج ممارسو رياضة كمال الأجسام إلى غذاء صحي يحتوي على مختلف العناصر الغذائية مثل الفيتامينات، والكربوهيدرات، والدهون غير المشبعة، والبروتينات بشكل خاص كوْنها تلعب دوراً مهماً في بناء أنسجة الجسم، وتعتبر صدور الدجاج من الأغذية المثالية التي تحتوي على البروتين، لذا سنقدم في هذا المقال كيفية تحضير صدور الدجاج بطرق مختلفة تناسب لاعبي كمال الأجسام.
طرق طبخ صدور الدجاج لكمال الأجسام صدور الدجاج المشوية
المكوّنات: نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
بصلة مفرومة. فصان من الثوم المهروس. ست ملاعق صغيرة من كلٍ من: زيت الزيتون، اللبن. عصير ليمونة. نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود المطحون، السكر.
طريقة التحضير:
اخلطي كلاً من البصل، والثوم، واللبن الزبادي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والسكر في وعاء، ثمّ ضعي الخليط فوق الدجاج، واتركيه لمدة عشر دقائق ليتشرّب التتبيلة جيداً. سخّني الشوّاية على درجة حرارة متوسطة، ثمّ ضعي صدور الدجاج عليها حتى تنضج، وتتحمر.
صدور الدجاج بإكليل الجبل
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج. ملح -حسب الرغبة-. ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، إكليل الجبل. ستة فصوص مهروسة من الثو. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
اخلطي في وعاء كلاً من زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ ضعي الدجاج في التتبيلة، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين، ثمّ اشوي الدجاج على الفحم أو الشواية.
صدور الدجاج بالخضار
المكوّنات:
صدر دجاجة مقطعة. حبتان من كلٍّ من: البصل المقطع، الفطر المقطع. نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود المطحون. ربع كوب من زيت الزيتون. ماء فاتر.
طريقة التحضير:
شوّحي الدجاج والبصل بزيت الزيتون، واتركيه لمدة خمس دقائق، ثمّ أضيفي الفطر. اسكبي كمية من الماء الفاتر حتى تغمري نصف الوعاء، ثم نكّهيه بالفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح مع التحريك، واتركيه على نار منخفضة حتى تنضج المكوّنات. أضيفي حبة البصل المتبقية إلى المكوّنات قبل الانتهاء بعشر دقائق.
صدور الدجاج بخل التفاح
المكوّنات:
ستمئة غرام من صدور الدجاج المقطع. أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من: خل التفاح، زيت الزيتون. نصف ملعقة كبيرة من البابريكا. ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من: بهارات الدجاج المشكّلة، بودرة الثوم، الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
ضعي قطع صدور الدجاج في كيس من النايلون، ثمّ سطحيها باستعمال مطرقة اللحمة، ثمّ ضعي في وعاء الدجاج، وزيت الزيتون، والخل، ثم قلّبيها مع بعضها. نكّهي الدجاج ببهارات الدجاج، والبابريكا، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. اغرسي قطع الدجاج في أسياخ الشوي، واشويها على الشواية، أو على الفحم حتى ينضج ويتحمّر.