محتويات ١ الشوفان ١.١ شوربة الشوفان ١.٢ شوربة الشوفان بالحليب ١.٣ شوربة الشوفان الحمراء الشوفان يُعرف الشوفان على أنّه أحد أنواع الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة جسم الإنسان، كما أنّه يحتوي على الألياف التي تُشعر الإنسان بالشبع، لذلك ينصح الأشخاص الذين يتبعون نظام الحمية الغذائي بتناوله، ويمكن تحضير العديد من الوصفات منه، كالخبز وبعض الحلويات، والشوربات، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرقٍ مختلفة لتحضير شوربة الشوفان.
شوربة الشوفان
المكوّنات:
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كوب من الشوفان. ثلاث حبات من الفليفلة الحمراء المطحونة طحناً خشناً. ثلث كوب من البصل المفروم. فص مفروم من الثوم. ثلاثة أكواب من الماء. ربع كوب من إكليل الجبل. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
نسخن الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ نضيف الشوفان ونقلبه. نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي البصل، والفليفلة والثوم، وكوب من الماء. نضيف الخليط الناتج إلى قدر الشوفان، ونضيف كمية الماء المتبقية. نترك الخليط على النار حتّى يغلي، ثمّ نضيف مرق الدجاج، والملح. نغطّي القدر، ونترك الشوربة تغلي مدّة ربع ساعة، ثمّ نقدمها مع رشّة من إكليل الجبل.
شوربة الشوفان بالحليب
المكوّنات:
خمسة أكواب من الماء. ست ملاعق كبيرة من الحليب المجفف. نصف كوب من الشوفان. مكعب من مرق الخضار. فصان مهروسان من الثوم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
نسخن الزيت في قدر، ثمّ نضيف البصل، والثوم. نقلب المكوّنات مدّة خمس دقائق، ثمّ نضيف الحليب، والماء، والمرق، والشوفان. نحرّك المكوّنات جيّداً، ثمّ ننكهه بالفلفل، والملح. نغطّي القدر، ونتركه على حرارةٍ منخفضة. نطحن الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي.
شوربة الشوفان الحمراء
المكوّنات:
كوب من الشوفان. بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. أربع حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. مئة وخمسون غراماً من السبانخ المفروم. عود من الكزبرة الخضراء مفروم فرماً ناعماً. ملح طعام. رشّة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشّة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. أربعة أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
* نطحن البندورة، والكزبرة الخضراء، والبصل. نسخن الزيت في قدر، ثمّ نضيف الشوفان ونحرّكه حتّى يتغير لونه. نضيف الثوم ونقلبه مغ الشوفان مدّة دقيقتين. نضيف خليط البصل، والبندورة، ونترك المكوّنات لبضع دقائق حتّى تذبل. نضيف السبانخ، بعد ذلك نضيف الماء، وننكه الشوربة بالتوابل. نترك الشوربة حتّى تغلي، وتصبح كثيفة. نضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطها حتّى تصبح ناعمة القوام.