محتويات ١ عصير التمر الهندي ١.١ عصير التمر الهندي وماء الورد ١.٢ عصير التمر الهندي مع الليمون ١.٣ طريقة عصير التمر الهندي عصير التمر الهندي عصير التمر الهندي هو مشروب يتم تحضير من خلاصة ثمرة التمر الهندي، يتميز بلونه الأسود ومذاقه الحامض، ويكثر تحضيره في شهر رمضان المبارك، ويعتبر من العصائر المفيدة؛ لاحتوائه على العديد من الفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، بالإضافة إلى العديد من الأملاح المعدنية المهمة، مثل: الفوسفور، والمغنيسيوم، والحديد، والمنجنيز، والكالسيوم، والصوديوم، في هذا المقال سنذكر بعض طرق عمل عصير التمر الهندي.
عصير التمر الهندي وماء الورد
المكوّنات:
كوب من التمر الهندي. لتران من الماء. كوب من السكر أو أكثر حسب الحاجة. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
ننقع التمر الهندي مع ثلاثة أكوابٍ من الماء في وعاءٍ عميقٍ مدّة ليلةٍ كاملة. نعصر حبات التمر الهندي جيداً بواسطة اليدين، ثمّ ننقل المزيج الناتج لدينا إلى إبريق. نضيف كمية الماء المتبقية والسكر وماء الورد ونحرك جيداً حتّى نضمن ذوبان السكر. نضع شراب التمر الهندي في الثلاجة.
عصير التمر الهندي مع الليمون
المكوّنات:
سبعمئة وخمسون غراماً من التمر الهندي الأسود. خمسمئة غرامٍ من التمر الهندي البني. عشرة أكواب من السكر. اثنا عشر كوباً من الماء. نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
ننقع كلّاً من التمر الهندي الأسود والبني في أكواب الماء مدّةً لا تقلّ عن عشر ساعات. نعصر حبات التمر الهندي بواسطة اليدين ثمّ نهرسها جيداً ونصفي المزيج الناتج ونحتفظ به في قدرٍ على النار. نضيف السكر وعصير الليمون ونترك المزيج حتّى يغلي. نترك المزيج على النار مدّةً لا تقل عن ثلاثين دقيقة ثمّ نسكبه في إبريقٍ زجاجي خاص. نقدّمه وذلك عن طريق خلط ملعقةٍ كبيرةٍ من المزيج الناتج في كوبٍ كبيرٍ من الماء البارد.
طريقة عصير التمر الهندي
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من التمر الهندي منزوع النواة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
ننقع التمر الهندي في الماء مدّةً لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة. نضرب التمر الهندي في الخلاط الكهربائي ثمّ نصفيه ونضيف إليه السكر. نضعه في الثلاجة حتى يبرد. نحضر التمر الهندي بطريقة أخرى وذلك عن طريق وضع التمر الهندي مع نصف كمية الماء المحددة في قدر على النار ونتركه حتّى يغلي مدّةً لا تقلّ عن ربع ساعةٍ على الأكثر. نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ثمّ نضيف إليه كمية الماء المتبقية. نصفي المزيج الناتج ثمّ نضيف إليه السكر ثمّ نضعه في الثلاجة حتّى يبرد.