محتويات ١ الكريب ٢ طريقة إعداد الكريب ٢.١ المكوِّنات ٢.٢ طريقة الإعداد ٣ لفائف الكريب بخليط الفواكه والقشطة والعسل ٣.١ المكوِّنات ٣.٢ طريقة الإعداد ٤ أسطوانات الكريب مع شرائح الستيك والبصل والفطر ٤.١ المكوِّنات ٤.٢ طريقة الإعداد الكريب الكريب من الأطباق الفرنسيّة الشّهيرة ، حيثُ يصلح لوجبة من الإفطار أو الغداء أو العشاء ، يتميّز الكريب بسهولة إعداده وتنوُّع الأصناف والطّرق في تقديمه ، حيثُ بإمكانكِ تقديمه حلواً ، أو مالحاً ، أو يمكنكِ حشوه بحشوات مختلفة كحشوة شرائح لحم الستيك المقطَّع مع شرائح البصل والفطر ، أو حشوة الدّجاج المضاف لها الخضار ، كما بإمكانكِ تقديمه كنوعٌ من أطباق الحلو إما بتقديمه كما هو وتزينه ببعضٍ من الشّوكولا السّائلة ، أو الدريم ويب أو قطع الفواكه مع صوص التّوت البري .
يُعدّ الكريب وجبةٌ غذائيّة مغذية لإحتوائه على البيض والدّقيق ، كما يرغبه الصّغار والكبار على حدٍ سواء ، ويُعتبر الحل الأفضل لإعداد طبقٍ سريع في حين لم يتوفَّر لديكِ الوقت الكافي ، تتنوَّع طرق إعداد الكريب ومع تعدد طرق إعداده إلا أنّه له في الأغلب نفس المقادير المحدّدة في كل طريقة ، وإليكِ طريقة عمل الكريب .
طريقة إعداد الكريب المكوِّنات كوبين من الدّقيق الأبيض المنخول . كوبين من الحليب السّائل ، كما بإمكانكِ إعداده بالحليب الباودر وحلِّه وتذويبه بالماء . بيضتان . ملعقتان من الزّيت أو الزّبدة المذابة حسب الرّغبة . ملعقة صغيرة فانييلا . ربع ملعقة صغيرة من الملح . ملعقة صغيرة من السّكر .
طريقة الإعداد في وعاء ضعي البيض والفانييلا وبشوكة أو بمضربٍ يدوي أخفقي المكوِّنيين حتّى يمتزجا معاً . أضيفي السّكر والزّبدة أو الزّيت والملح وأخفقي مجدداً . أضيفي الدّقيق تدريجيّاً حتّى تتشكّل لديكِ عجينة لزجة قليلاً . أتركي الخليط يرتاح لمدّة ربع ساعة . حضِّري مقلاة تيفال أو ستانلس ستيل غير لاصقة ، وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة وسخّنيها قليلاً وابدأي بصبِّ الكريب في المقلاة بإستخدام كوب ، وستلاحظين فوراً أنَّ العجينة بدأت تأخذ شكل المقلاة ، حمِّريها على الوجهين وأكملي تحمير باقي الخليط .
يمكنك حشو الكريب بحشواتٍ مختلفة ، ولكن إنّ رغبتِ بحشوها بحشوةٍ مالحة قليلاً ولفِّها وتحميرها بالفرن يمكنكِ إضافة المزيد من الملح بعجينة الكريب قبل عمليّة التّحمير ، كما يمكنكِ إضافة البهارات التي ترغبين بها حسب الطّبق الذي تنوين إعداده .
لفائف الكريب بخليط الفواكه والقشطة والعسل المكوِّنات عشرة من شرائح الكريب . كوب مقطَّع من الأناناس . كوب مقطِّع من الموز . كوب مقطَّع من التّفاح . كوب مقطَّع من الفراولة . علبة من القشطة المحلاّة . عسل أو صوص التّوت البري . مكسّرات محمّصة ومطحونة حسب الرّغبة .
طريقة الإعداد في وعاءٍ أخلطي جميع الفواكه المقطّعة ، ثمَّ أضيفي علبة القشطة وقلِّبي المكوِّنات جميعها حتّى تتماسك بفعل القشطة . ابدأي بحشو الكريب واحدة واحدة بوضع ملعقتين من خليط الفواكه والقشطة في كل شريحة ولفِّها على شكل مثلث . بعد أنّ تُنهي كامل الكميّة صُّفي مثلثات الكريب المحشوَّة بصينيّة الفرن ، وحمِّريها على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة . أخرجيها وصُّبي عليها العسل ، أو صوص التّوت البري وزيِّنيها بالمكسَّرات المطحونة ، وقدِّميها .
أسطوانات الكريب مع شرائح الستيك والبصل والفطر المكوِّنات عشر شرائح من الكريب أو حسب الكميّة التي ترغبين بها . نصف كيلو من لحم العجل ( الستيك ) المقطَّع لشرائح . بصلة كبيرة مقطَّعة لجوانح رفيعة . ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود . ملعقتين من الزّيت النباتي . كوب من الفطر المقطَّع لشرائح . ربع كوب من البقدونس المفروم .
طريقة الإعداد في قدرٍ على النّار أضيفي الزّيت والبصل وشوِّحيه قليلاً حتّى يذبل ، ثمّ أضيفي قطع اللّحم وقلِّبيها وأتركيها على نارٍ هادئة حتّى تنضج ، وأضيفي قليلاً من الماء إنّ احتاج الأمر حتّى ينضج اللّحم تماماً . أضيفي الفطر وقلِّبيه مع اللّحم والبصل ، وتبِّلي المكوِّنات بالملح والفلفل الأسود . ابدأي بلفِّ شرائح الكريب بوضع ملعقتان من خليط اللّحم والبصل والفطر في كل شريحة ولفِّيها بشكل أسطواني . أتمي لفِّ باقي الشّرائح وصُفِّيها بصينيّة الفرن وإدهنيها بقليلٍ من الزّبدة وحمِّريها على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة ثلث ساعة ، أخرجيها وزيّنيها بالبقدونس المفروم وقدِّميها . يمكنك قبل تحميرها إضافة صوص البشاميل إليها ، أو الجّبن فلك الخيار .