محتويات ١ الآيس كريم ٢ آيس كريم الشوكولاتة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ آيس كريم الفراولة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ آيس كريم الفانيلا ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير الآيس كريم يعدّ الآيس كريم أحدى أصناف الحلى التي تؤكل مثلجة، والتي غالباً ما يتمّ شراؤها من المحلّات التجارية، ولكن حرص الأم على أفراد أسرتها يدفعها لتحضيرها في المنزل، حيث أنها يمكن أن تحضر بالعديد من النكهات، نذكر منها، الفانيلا، والشوكولاتة، والفراولة، والليمون، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل آيس كريم في المنزل.
آيس كريم الشوكولاتة المكوّنات ثلاث أرباع كأس من السكر. كأس من الحليب السائل. رشّة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة. ثلاث حبّات صفار بيض. ستون غراماً من الشوكولاتة المجروشة، ومن المفضّل أن تكون نصف محلاة. كأسان من القشطة. نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير نضع كلّاً من الحليب، والسكر، والكاكاو، والملح في قدر، ثمّ نضعه على نار متوسّطة، ونستمرّ بالتحريك حتّى تغلي المكوّنات. نضيف صفار البيض إلى الخليط السابق، ونحرّك الخليط جيداً حتّى نحصل على مزيج متجانس. نزيل القدر عن النار، ونضيف إليه الشوكولاتة، ونحرّك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية حتّى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل. نضع مزيج الآيس كريم في علبة، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الساعتين، وذلك حتّى يبرد بشكل كامل. نضيف الفانيليا، والقشطة إلى الخليط السابق عندما يبرد، ثمّ نضعه في الماكنة الخاصة بتحضير الآيس كريم، ونتبع الإرشادات المذكرة عليها.
آيس كريم الفراولة المكوّنات أربع كؤوس من الفراولة الطازجة. كأس من السكر الأبيض المطحون ناعماً. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. كأسان من الكريمة. كأسان من الحليب، ومن المفضّل أن يكون كامل الدسم. نصف كأس من الفراولة المقطّعة بشكل عرضي، للزينة.
طريقة التحضير نضع كل من السكر الناعم، والفراولة، وعصير الليمون في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخلطهم حتّى تهرس الفراولة بالكامل. نضيف إلى الخليط السابق الحليب والكريمة، ونخلط مجدداً، وذلك حتّى نحصل على خليط متجانس. نسكب الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق، وندخلها إلى الطبقة العلويّة من الثلاجة، لمدّة لا تقل عن الستّ ساعات، حتّى تصبح متماسكة. نضع الآيس كريم المثلج في أكواب زجاجية.
آيس كريم الفانيلا المكوّنات ثلاث أرباع كأس من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كأسان من القشطة. كأسان من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير نضع الفانيلا، والسكر، والقشطة، والحليب، والملح، في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائي، ونخلطهم لمدّة لا تقلّ عن الدقيقتين. نضع خليط الآيس كريم في الماكنة الخاصّة بصنع الآيس كريم، ونتّبع التعليمات المذكورة عليها. نسكب الآيس كريم الجاهز في علبة زجاجية، ونضعها في الفريزر لمدّة لا تقلّ عن الساعتين.