فطيرة التفاح من بعض أنواع الحلويات الشهيرة بطعمها اللذيذ، رائحتها الأخّاذة، وشكلها الجميل، وكغيرها من الوصفات فهي تحتوي على العديد من الوصفات، وإليكم اثنتين منهما:
الطريقة الأولى:
المقادير:
ثلاثة أرباع كوب من السكر. ثلاثة أرباع كوب من السمن. بيضتان. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. كوبان من الطحين. ثلاثة ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
مقادير الحشوة:
5 تفاحات. نصف كوب صغير من السكر. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء القليل من السمن والسكر ونخلطهم جيداً. نضع البيض والباكينج باودر. نبدأ بالخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الطحين تدريجياً حتى تتماسك العجينة، ثم القرفة وتشكيل المكونات جميعاً وسوية على شكل عجينة. تغليف العجينة للبدأ بتحضير الحشوة. نقوم بتحضير التفاح بغسله وتقشيره وتقطيعه إلى قطع متوسطة إلى صغيرة الحجم. نضيف الزيت والسكر للتفاح ونخلطهم جيداً. نقوم بدهن الصينية ببعض الزيت. نقسم العجينة إلى قسمين. نضع قسماً في أسفل الصينية وذلك بمده فيها. نقوم بتصفية مكونات التفاح. نوزع حشوة التفاح فوق العجينة. نضع القسم الآخر من العجينة فوم قطع التفاح كطبقة علوية. يمكن برش بعض القطع من العجينة إلى قطع ناعمة ورشها فوق سطح الفطيرة. وضع العجينة في الفرن مدة نصف ساعة على درجة 180 درجة مئوية.
الطريقة الثانية:
المقادير:
كوب وربع الكوب من السكر. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب من السمن. كوبان ونصف الكوب من الطحين. أربعة ملاعق من البيكنج باودر. القليل من الملح.
مقادير الحشوة:
ست تفاحات. نصف كوب من السكر. ثلاثة ملاعق صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
نضع في وعاء كلاً من السمن والسكر ونخلطهم جيداً. نضع البيض والباكينج باودر والفانيليا. نبدأ بالخفق جيداً حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الطحين تدريجياً حتى تتماسك العجينة، ثم الملح وتشكيل المكونات جميعاً وسوية على شكل عجينة. تغليف العجينة للبدأ بتحضير الحشوة. نقوم بتحضير التفاح بغسله وتقشيره وتقطيعه إلى قطع متوسطة إلى صغيرة الحجم. نضيف القرفة والسكر للتفاح ونخلطهم جيداً. نقوم بدهن الصينية ببعض الزيت. نقسم العجينة إلى قسمين. نضع قسماً في أسفل الصينية وذلك بمده فيها. نقوم بتصفية مكونات التفاح. نوزع حشوة التفاح فوق العجينة. نضع القسم الآخر من العجينة فوم قطع التفاح كطبقة علوية. يمكن برش بعض القطع من العجينة إلى قطع ناعمة ورشها فوق سطح الفطيرة. وضع العجينة في الفرن مدة نصف ساعة على درجة 180 درجة مئوية.