محتويات ١ الأفوكادو ٢ فوائده ٣ طريقة تحضير عصير الأفوكادو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الأفوكادو من فصيلة الغاريّات، وموطنه الأصليّ هو المكسيك، وينتشر كثيراً في إندونيسيا، وفيتنام، والفلبين، وتُسمّى ثمار الأفوكادو بكمّثرى القاطور، أو البرسية، وهي من الثمار المفيدة جداً، والتي تحظى بشعبيّةٍ كبيرة، نظراً لفوائدها الكثيرة، وقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي ثمار الأفوكادو على نسب عالية من الدّهون أحاديّة التشبّع، والعديد من الفيتامينات المهمّة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، والعديد من المعادن، مثل: النحاس، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف النباتيّة، والبيتا يتويتيرول، والجلوتاثيون، واللوتين، والسعرات الحراريّة العالية.
فوائده يحسّن صحّة القلب، ويوازن مستوى الحموض الأمينيّة في الدّم، لاحتوائه على تركيبة غذائيّة غنية بفيتامين ب6. يقلّل نسبة الكوليسترول الضارّ في الجسم، ويرفع مستوى الكوليسترول الجيّد، ويقلّل نسبة الدّهون الثلاثيّة في الدّم، لاحتوائه على مركّب بيتا سيتوستيرول. يسيطر على معدّلات ضغط الدّم، باعتباره مصدراً جيّداً من مصادر الكالسيوم. يقاوم حدوث الالتهابات في الجسم، لاحتوائه على البوليفينول، والفلافونويدات. يحتوي على البيتا كاروتين، الذي يمنع حدوث الضمور البقعيّ في العين، ويحمي العدسة من الإصابة بالإعتام. ينظّم معدل السكّر في الدّم، لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان في الماء. يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، الذي يمنع حدوث تشوّهات في الأجنّة، لذلك فهو غذاء ممتاز للمرأة الحامل. يقلّل احتماليّة الإصابة بالسّكتة الدماغيّة. يضمّ في تركيبته الغذائيّة الجلوتاثيون، الذي يمنع تطوّر الخلايا السرطانيّة، ويكافح الجذور الحرّة للخلايا، التي تسبّب السرطان، خاصّةً سرطان غدة البروستات، وسرطان الثّدي. يحتوي على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة، التي تحمي الجسم من أعراض الشيخوخة، وتحافظ على سلامة الجهاز العصبيّ. يمنع تكوّن الرائحة الكريهة في الفم، ويمنح الأنفاس الانتعاش، حيث يعتبر الأفوكادو غسولاً طبيعيّاً للفم، ومطهّراً للأمعاء، ومانعاً لجفاف اللسّان. يزيد من كفاءة الجهاز الهضميّ في امتصاص المواد الغذائيّة. يمنح البشرة النّضارة والحيويّة، ويمنع تهيّج الجلد، ويعالج العديد من الأمراض الجلديّة، مثل الصدفيّة والأكزيما. يعتبر الأفوكادو غذاءً ممتازاً لمن يرغبون بزيادة أوزانهم، لغناه بالسعرات الحراريّة.
طريقة تحضير عصير الأفوكادو المكوّنات ثلاث حبّات أفوكادو متوسّطة الحجم، وناضجة. كوب سكر ” أو حسب الذوق “. ثلاثة أكواب حليب سائل.
طريقة التحضير نقشّر حبات الأفوكادو، ونقسّم كلّ حبّة إلى نصفَين، وننزع النّواة، ونستخرج اللبّ دون القشرة. نضع لب الأفوكادو في الخلاط الكهربائيّ، ونضيف الحليب والسكّر، ونخلط المكوّنات معاً. نضع الأفوكادو في أكواب التقديم، ويُفضل تقديمه بارداً، ومن الممكن وضع صوص أحمر على حواف وقاع أكواب التقديم.