يعود الأصل لطبق لشاورما لتركي ، حيث أنه أول من قدم هذا الطبق و هي تعني شرائح اللحمة أو الدجاج المشوية، لاقت الشاورما رواجاً كبيراً و لاقت الإستحسان والرغبة من جميع من تذوقها ، بعد ذلك إنتشرت إلى جميع الدول العربية و الغربية ، حيث أن كل دولة تتميز بطريقة الطبخ الخاصة بها .
تعرف و جبة الشاورما من الوجبات السريع التي تحضرها معظم المطاعم بالعالم العربي و كل منها يقدمها بطريقة مميزة و لذيذة وشهية للغاية و تعتبر الشاورما من الأكلات الشعبية و التقليدية بالوطن العربي ، حيث أنها من المنافسين لوجبة الفلافل و ذلك بسبب إنتشار مطاعم الشاورما بكثرة و بأسعار شاورما بالمنافسة و مناسبة كوجبة دسمة ، هناك نوعين من الشاورما المحببة لدى الناس و هما شاورما الدجاج ، و شاورما اللحمة .
لتحضير الشاورما بالمنزل نحتاج للمكونات التالية :
كيلو من شرائح اللحمة أو الدجاج . بهارات الشاورما ، حيث يفضل اختيار البهارات المناسبة لنوع الشاورما المراد طبخها ، حيث أن بهارات شلورما الدجاج مكونة من القرنفل و الزنجبيل و جوزة الطيب الفلفل الأبيض ، أما شاورما اللحمة نضيف لها الكمون و الهال و الكمون و الفلفل الأسود . نصف كوب من اللبن الزبادي أو اللبن الرايب . نصف كأس من الطحينة . ربع كأس من الخل . ملعقة كبيرة من الزبدة . ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمنة . ملعقة من الفلفل الأبيض و الأسود . بصلتين متوسطة الحجم . ربع رأس من الثوم .
طريقة التحضير
نضع الطحينة و الزبدة بالخلاط ثم نضيف بعد ذلك اللبن االزبادي و نخلطهم مع بعض . نضيف بعد ذلك الخل و السمنة أو الزيت النباتي و البهارات و نعاود خلطهم . نضيف كاما الهارات و المكونات بإستثناء البصل و الثوم . نضع الخليط بالوعاء و نضع شرائح اللحمة أو الدجاج بالخليط و نغطيه و نتركه لمدة من ثمانية إلى عشرة ساعات بالثلاجة . نحضر البصل و الثوم و نقطعه إلى شرائح ثم نضيفه فوق الشرائح . نغلف الصينية بورق القصدير و نضعها بالفرن حتى تنضج . تقدم ساخنة مع السلطات و البطاطا المقلية و المتومة . و صحتين و عافية .