محتويات ١ المربى ١.١ فوائد مربى الفراولة ١.٢ كيفية صنع مربى الفراولة ١.٣ مربى الفراولة الخالي من السكر المربى إنَّ المُربى هوَ أحد الأغذية الأساسية الموجودة على قائمة الفطور الصباحي، فالعديد من الناس وبالأخص الأطفال يُفضلونَ تناولهُ بسبب طعمهِ اللذيذ ومُلائمته للأطباق الأخرى كالزبدة العادية وزبدة الفول السوداني، هذا بالإضافة إلى ذلِك فللمُربى العديد من الفوائد لصحة الإنسان فهوَ مصنوعٌ من الفواكه الطبيعيّة كالفرولة، فمُربى الفرولة بالأخص لهُ العديد من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال.
فوائد مربى الفراولة إمداد الجسم بالطاقة؛ لأنَّ إضافة السكر إلى الفاكهه يجعل للمربى قيمة غذائيّة عالية، بالإضافة إلى أنّهُ يُصبح له مزايا صحيه وشفائيه. إمداد الشخص بالعناصر الغذائيّة الهامّة للجسم، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية وبالأخص الكالسيوم والبوتاسيوم، كما يوجد نسبةٌ كبيرةٌ من فيتامين B. الوقايه من مرض السرطان؛ لاحتوائهِ على مادة البكتين وهي من أنواع الألياف الطبيعية التي تتكون منها الفواكه بشكلٍ عام. الحفاظ على صحة الخلايا والأنسجة وسلامة القلب؛ لاحتواء الفراولة على نسبةٍ عاليةٍ من الحديد، هذا ويُعتبر مُربى الفرولة مفيداً للحامل أيضاً؛ لاحتوائهِ على نسبةٍ عاليةٍ من حمض الفوليك الذي يساعد علي إنقسام الخلايا ويحافظ علي النمو الطبيعي للجنين. تنشيط الوظائف الدماغية وحماية النظر من الضعف العام الذي قد يُصيبه مع التقدم في السن. تبييض الأسنان وإنعاش النفس، والتخلُص من الرائحة المُزعجة والكريهة.
كيفية صنع مربى الفراولة
المكوّنات:
خمسة كيلوجرامات من الفراولة الطازجة. اثنا عشر كوباً ونصف من السُكر. نصف معلقة صغيرة من الفانيلا. معلقة كبيرة من عصير الليمون. معلقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير:
تقطيع الفرولة إلى أرباع بعد إزالة الأوراق الخضراء منها وإزالة الأطراف غير الناضجة. إضافة السكر إليها وتركها منقوعة فيه مدّة ساعه تقريباً مع التقليب كُلّ ربع ساعة. وضع الفرولة في قِدر على نار هادئة مُدّة ساعةٍ كاملة. إضافة الفانيلا والليمون إلى الفرولة وترك الخليط ليغلي مدّة ربع ساعة، ثمّ إذابة النشا بالقليل من الماء البارد وإضافته الى المُربى وتركه يغلي مدة عشر دقائق. سكب مربى الفراولة في صينيةٍ أو وعاءٍ كبير مدّة يومٍ كامل مع الاستمرار في التقليب بين الحين والآخر إلى أن يشتد، ثمّ يُسكب في البرطمانات أو في أوعية ذات أغطية مُحكمة الإغلاق.
مربى الفراولة الخالي من السكر
المكوّنات:
كيلوجرام من الفراولة الطازجة ومنزوعة الأعناق. كوبان ونصف من السكر المحلّي الصناعي. ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
هرس الفرولة في وعاءٍ كبير للحصول على أربعة أكواب منها. مزج الفرولة المهروسة في قدر مع المُحلّي الصناعي وعصير الليمون. تحريك المزيج على نارٍ هادئة حتّى يذوب المُحلّي، ثمّ رفع الحرارة حتّى يغلي المزيج مع التحريك بين الحين والآخر. رفع المزيج عن النار بعدَ أن يشتد ويُصبح قوامه كالمُربى، وسكبه في برطماناتٍ معقمة وترك فراغٍ صغير في أعلى البرطمان وإغلاقة بإحكام. ترك المُربى حتّى يبرُد ووضعه في الثلاجة.