يعتبر عصير التوت الأسود من المشروبات الطبيعيّة التي يرغب بشربها فئة كبيرة من الأشخاص بفضل مذاقه اللذيذ، وفوائده العديدة التي تعود على صحة الجسم، حيث يتميز بتركيبة طبيعيّة عالية القيمة كونه يحتوي على المغذيات الرئيسية للجسم، والتي تتمثّل في كل من الفيتامينات، مثل فيتامينات ج، هـ، أ، والعناصر المعدنية، وعلى رأسها كلّ من المغنيسيوم، الكالسيوم، الزنك، الحديد، وكذلك الألياف النباتية، والبروتينات، والمضادات الطبيعيّة للأكسدة.
فوائد عصير التوت الأسود يساهم عصير التوت الأسود في تحسين عملية الهضم والوقاية من مشاكل عسره، وكذلك تسهيل حركة الأمعاء، والوقاية من مشكلة الإمساك، كونه يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية المهمة التي تصل إلى حوالي خمس وثمانين بالمئة. يعتبر مفيداً جداً لصّحة كل من الجلد والبشرة، حيث يساهم في تجديد الخلايا والأنسجة، ويقي بالتالي من ظهور علامات التقدم في العُمر، كالتجاعيد وغيرها كونه يحتوي على المضادات الطبيعيّة للتأكسد، كما يعالج التصبغات ويحافظ على نضارة البشرة؛ لاحتوائه على فيتامين أ، فضلاً عن دوره في زيادة إنتاج الكولاجين. يحارب الجذور والشقائق الحُرة التي تتسبب في الانقسام غير الطبيعيّ للخلايا، وبالتالي يحد من خطر الإصابة بمرض السرطان، كونه يحتوي على المضادات النشطة للأكسدة وعلى البوليفينول. يطرد السموم والفضلات من الجسم، ويعين على تنقية الدم من الشوائب، ويحارب بالتالي الأمراض المختلفة. يحتوي على الأحماض الأساسية والضرورية لجسم الإنسان، بما في ذلك أحماض الأوميغا3 والأوميغا6. يعالج الجروح خلال وقت قصير، ويقي من تجلط الدم، كما يعين على التخلص من آثار القروح، ويعالج الأمراض الجلدية المختلفة، بما في ذلك الصدفية والإكزيما، ويحد من ظهور حب الشباب. يعزز قوة القدرات المناعية في الجسم، حيث يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ج. يقوي الشعر ويقي من ضعفه وتساقطه، كونه يزيد إنتاج الكولاجين في الجسم، وبالتالي يقوي بصيلاته، ويحافظ على المظهر الجمالي له. يعالج أمراض اللثة بما في ذلك الالتهاب، كما يقاوم النزيف ويحافظ على الصّحة الفموية. يعدّ مثالياً لعلاج اضطرابات الدورة الشهرية، حيث يخفف النزيف الحاد المرافق لها أحياناً وينشط الرحم. يقي من مرض الدوسنتاريا، ويعدّ عصيره وأوراقه من أفضل العلاجات المناسبة لهذا المرض. يعالج مشكلة البواسير. يضبط منسوب السكر في الدم من خلال خفض مستوى الإنسولين، مما يجعله جيداً للمرضى الذين يعانون من داء السكري من النوعين الأول والثاني كونه يحتوي على نسبة مرتفعة من عنصر البوتاسيوم.
عمل عصير التوت الأسود المكوّنات نصف كيلوغرام من التوت الأسود. خمسة أكواب من الماء. عصير ليمون. قشر الليمون. ثلاثة أكواب من السكر.
طريقة التحضير وضع التوت مع الماء مع قشر الرمان المبروش في قدر على النار، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يغلي، ثمّ رفعه عن النار وتصفيته، وهرس التوتر جيداً للحصول على العصارة الداخلية فيه. إضافة عصير الليمون والسكر إلى المزيج، وتحريكه بشكل مستمر حتى يذوب السكر، ثمّ وضعه على النار لمدة كافية، ثمّ تبريده وشربه.