محتويات ١ الزنجبيل ٢ القيمة الغذائية للزنجبيل ٣ فوائد الزنجبيل ٤ خلطات الزنجبيل ٤.١ الزنجبيل مع الليمون ٤.٢ الزنجبيل مع العسل ٤.٣ الزنجبيل مع الحليب الزنجبيل نوع من النبات ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، يُزرع في المناطق ذات الحرارة المرتفعة ويحتاج لزراعته تربة خصبة ومياه وفيرة وينمو تحت التربة، يكون لونه أبيض مُصفر تقريباً، وتعتبر قارة آسيا عموماً والصين والهند خصوصاً الموطن الأصلي له ثم انتشر في العديد من دول العالم.
القيمة الغذائية للزنجبيل
يتكوّن الزنجبيل من أملاح معدنية وزيوت طيارة ومواد كربوهيدراتية، وعلى نسبة من الماء ويحتوي أيضاً الزنجبيل على عدد من الفيتامينات مثل فيتامين C، وفيتامين A، وفيتامين E، وفيتامين B6، وعدد من المعادن الغذائية، مثل: الفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، وعلى الألياف الغذائية وعلى عدد من الأحماض مثل حمض الفوليك وعدد من الأحماض الأمينية.
فوائد الزنجبيل يُعالج حالات الغثيان والقيئ. يحمي الجسم من الإصابة بالسرطانات، حيث يعمل الزنجبيل على قتل الخلايا السرطانية ووقف إنتشارها في الجسم، مثل: سرطان المبيض وسرطان القولون. يُخفف من الآلام التي تتعرّض لها النساء في الدورة الشهرية. يُعالج بعض الالتهابات مثل إلتهاب الحلق. يُخفّف من السعال الشديد والمستمر. يُعالج حالات الصداع النصفي. يُساعد في التخسيس والرجيم، حيثُ يعمل على إذابة الدُهون الموجودة في الجسم. يُعالج تساقط الشعر ويُساعده في النمو لاحتوائه على مادة الكرياتين. يخفض من نسبة الكولسترول في الدم. يخفض نسبة السكر في الدم. يُنشط الدورة الدموية ويخفض نسبة الضغط في الدم. يقي من الإصابة بالإنفلونزا والزُكام ونزلات البرد. يُسهل عملية الهضم حيث ينشط عمل الجهاز الهضمي. يعمل على منع تجلط الدم. يزيد من القدرة الجنسية لدى الرجال؛ لأنّه يزيد من تدفق الدم في الأعضاء التناسلية.
خلطات الزنجبيل
هناك عدّة خلطات للزنجبيل مع مواد أخرى تفيد الجسم في معالجة الكثير من الأمراض نذكر منها:
الزنجبيل مع الليمون
نقوم بإحضار عود من القرفة أو قرفة مطحونة، وملعقة من الزنجبيل المطحون، وملعقة من الكمون، وكوب ماء، ثم نضعهم في الماء على درجة حرارة مناسبة حتى يغلي مع الماء، ثم يتم تناوله ويُفضل عصر قليل من الليمون عليه حتى يجعل طعمه مستساغاً وإذا تكرّر شرب هذا الخليط فإنه يُساعد في التنحيف وعمل الرجيم.
الزنجبيل مع العسل
نحتاج إلى ستة أكواب من الماء وربع كوب من الزنجبيل المطحون وقليل من حامض الليمون وقليل من النعنع، نضع الماء في وعاء على درجة حرارة مناسبة ثم نضع به الزنجبيل والليمون حتى يغلي، ثم نضع النعنع عليه وبعد ذلك نتركه جانباً حتى يبرد ونقوم بوضع ملعقة من العسل حتى يصبح مستساغ الطعم ويتم شربه فهو مفيد للجسم فوائد عظيمة.
الزنجبيل مع الحليب
نحضر ملعقتين زنجبيل مطحون أو قطع من الزنجبيل العادي، وكأس من الماء، وثلاث ملاعق من الحليب (حليب البودرة)، نذيب الحليب بالماء ونضعه على النار ونضيف اليه الزنجبيل وملعقة من العسل ونتركه حتى يغلي، وبعد ذلك نشربه ساخناً وهو مفيد لضبط مستوى السكر في الدم والمحافظة على مستوى الضغط والتخلص من الكثير من أنواع الصداع.