طريقة صنع فطائر بالتمر
المقادير: كاس دقيق 2ملعقة كبيرة سكر 3ملاعق كبيرة حليب بودرة 4ملاعق كبيرة زبدة رشة ملح 1ملعقة كبيرة خميرة بيضة 3/4 كوب ماء دافىء
الحشوة:
كوب تمر مهروس مخلوط مع 2ملعقة كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة حتى لاتصبح الحشوة ناشفة ملاحظة: ممكن استخدام التمر المعجون الجاهز
صوص الوجه:
2/1 كاس سكر بودر ة 3 مكعبات كيري ملعقة كبيرة حليب سائل
تخلط جيداً بالخلاط حتى تتجانس مع بعض
الطريقة :
نخلط مقادير العجينة الناشفة معاً تخلط السوائل معاً جيداً حتى تتكون رغوة بفضل البيض ثم تضاف على المقادير الناشفة وتعجن جيدا اذالاحظتي العجينة طرية جداً ادهني يدك زيت وأعجنيها لفي العجينة وضعيها داخل كيس او بزبدية محكمة الغطاء واتركيها 2/1 ساعة لتخمر تقسم الى قسمين او ثلاث تفرد العجينة على شكل مستطيل وضعي التمر عليها تلف بعد ذلك على شكل سويسرول ثم تجمع أطرافها مع بعض ونحضر المقص ونقص العجينة مع ترك مسافة بين كل قطعة وقطعة 2سم تقريباً تدهن بخليط مكون من صفار البيض وحليب سائل وسكر تترك لتخمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة توضع في فرن ساخن350د حتى تحمر من جميع الجهات تخرج ثم يصب عليها الصوص يزين باللوز الشرائح.
وصحتين وهنا