الكيك ( الإنجليش كيك ) هو ما يعرف بالكيك الذي يصنع بالمنزل و معروف بسهولة صنعه و قلة تكلفته ، بالرغم من ذلك فإنه يمتاز بالطعم ارائع و المذاقالشهي و المميز بالرائحة الزكية المميزة .
يحتاج الكيك للقليل من الوقت للتحضير و لا يحتاج للمهارة العالية بالمطبخ و الإحتراف بالطبخ ، ما يحتاجه هو متعة الطبخ و حب الصنع الحلويات و القليل من المتعة و النفس الطيب الذي يعطيه المذاق الغني .
المقادير كأسين من الطحين الناعم . نصف كأس من الزيت البانتي ( زيت القلي ) ثلاثة بيضات من الحجم الكبير . ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا . ثلاث ملاعق من البيكنج باودر . ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي . نصف كأس من السكر . كأس من الحليب السائل . نكهة الشولا ( و هي عبارة عن بودرة الكاكاو المرة الغامفة . قالب للكيك .
طريقة التحضير نفصل البياض عن الصفار بالبداية ، و نحضر الخفاقة الكهربائية و نخفق البياض حتى يتضاعف حجمه . نضيف بعد ذلك الفانيلا ، و إستمري بالخفق. نضيف بعد ذلك السكر مع البياض مع إستمرار الخفق . نضيف عصير الليمون الطبيعي ، ثم بعد ذلك نضيف الحليب السائل . نضيف نصف مقدار الطحين مع الخفق المستمر . نضيف بعد ذلك كمية الزيت الموجودة بالمقادير مع إستمرار الخفق . بعد ذلك نضيف الجزء المتبقي من الطحين تدريجياً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض . ضعي بودرة الكاكو بعد ذلك و حركيها حتى يأخذ النكهة و تتوزع على كامل الخليط . نضيف بعد ذلك صفار البيض و البيكنج باودر للخليط و نخفقها بعد ذلك حتى تتجانس المواد . قومي بتسخين الفرن قيلاً ، حضري قالب الكيك أو الصينية التي ترغبين بخبز الكيك بها ، ضعي فيها القليل من الزيت و إفرديه على جميع القالب ثم رشي القالب بالطحين ، ثم بعد ذلك ضعي خليط الكيك . ضعيه بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ، مع عدم فتح الفرن أبداً طوال فترة الخبز . يحتاج لمدة ما بين ( 40 – 45 ) دقيقية حتى ينضج . قومي بفحصه من الوسط بإدخال شوكة يجب أن تخرج نظيفة لا يلتصق بها شيء هذا دليل النضج . أتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه بطبق التقديم . زينيه بكريمة الشكولا ، و رشي القليل من الشكولا و القرفة الناعمة على وجه الكيكة و المكسرات حسب الرغبة .
و صحتين و عافية.