محتويات ١ البرتقال والجزر ٢ فوائد عصير البرتقال والجزر ٣ القيمة الغذائية للبرتقال ٤ القيمة الغذائية للجزر ٥ عصير البرتقال والجزر ٥.١ المكوّنات ٥.٢ طريقة التحضير البرتقال والجزر البرتقال والجزر، من أشهر أنواع الأطعمة النباتيّة التي يتمّ تناولها بكثرةٍ نظراً لفوائدها العظيمة، ويتميز كلّ من البرتقال والجزر باللون البرتقاليّ المتميّز؛ حيث يُصنّف البرتقال بأنّه أحد أشهر أنواع الفاكهة الحمضيّة، والذي يتمّ تناوله مباشرةً، أو على شكل عصير، أما الجزر فهو أحد الخضراوات الجذريّة، التي تنمو في الأرض، ويتمّ تناوله مباشرةً، أو مطبوخاً، أو على شكل عصير، ويُعدّ عصير البرتقال والجزر من أكثر العصائر الطبيعيّة التي يتمّ استهلاكها وتحضيرها، لما له من فوائدَ عظيمة، كما أنّ طعمه لذيذ جداً، مع العلم أنّ هناك أنواعاً وألوناً متعددة من الجزر، منها الأبيض، والبرتقالي، والأحمر القرمزيّ، وأشهرها البرتقالي.
فوائد عصير البرتقال والجزر
من أهمّ فوائد عصير البرتقال والجزر، أنّه يعطي الانتعاش والطاقة للجسم، خصوصاً في الأجواء الحارة، كما أنّه يقوّي مناعة الجسم، لأنّه يمدّه بالفيتامينات المُهمّة اللازمة للوقاية من الأمراض، خصوصاً أمراض البرد، والرشح والإنفلونزا، والعديد من الأمراض الالتهابية مثل التيفوئيد، والسلّ، وغيرها، كما يُحسّن صحة البشرة، ويمنحها البياض اللازم، ويمنع إصابتها بحروق الشمس، ويفيد المرأة الحامل بأنّه يمدّها بالفيتامينات، والعناصر المعدنيّة المُهمّة لها ولنموّ الجنين، ويُقوّي بصيلات الشعر، ويمنع تساقطه، ويُؤخّر ظهور الشيب، ويخفض ضغط الدم المرتفع، ويُقوّي النظر.
القيمة الغذائية للبرتقال
يوجد أنواع كثيرة من البرتقال، كاليوسفيّ، واليابانيّ، والحمضيّ، والحلو، وأبو سرّة ومهما اختلفت أنواعه فهو يحتوي على قيمةٍ غذائيّةٍ عالية؛ حيث يحتوي على عنصر الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، كما يحتوي على سكر الفاكهة، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، وفيتامين ج، وفيتامين ب 1، والسعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات.
القيمة الغذائية للجزر
يحتوي الجزر على الألياف الغذائية، والسعرات الحرارية، والبروتينات، والصوديوم، والفسفور، والنحاس، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والسكريات، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب 6، والمغنيسيوم، واليود، والمنغنيز، والبوروم، والبكتين، ومضادات الأكسدة، والألفا كاروتين، والبيتا كاروتينات، وفيتامين هـ، والزيوت الطيّارة، والماء، والدهون، والكربوهيدرات.
عصير البرتقال والجزر المكوّنات أربع حبات جزر كبيرة مغسولة، ومقشّرة. عشر حبات برتقال، ويفضل برتقال أبو سرة. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. كوبان من ماء الورد. عشر مكعبات ثلج.
طريقة التحضير نفرم الجزر إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ونضع في الخلاط الكهربائي الخاصّ، أو في عصّارة الجزر. نعصر حبات البرتقال على العصّارة اليدويّة أو الكهربائيّة. نُضيف عصير البرتقال إلى الجزر. نضع السكر، والماء، وماء الورد، بالإضافة إلى مكعبات الثلج، ونمزج جيّداً. نسكب عصير البرتقال والجزر في أكواب التقديم، ويُقدّم فوراً.