محتويات ١ صينيّة البطاطس ٢ إعداد صينية البطاطس ٢.١ المُكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الأرز بالشعيريّة ٣.١ المُكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير صينيّة البطاطس تُعد صينيّة البطاطس من الأكلات الخفيفة وسهلة الإعداد، وتُعد الحل الأمثل لوجبة سريعة وصحيّة عندما لا يكونُ لدى المرأة الوقت الكافي لطهي الطعام، أو عندما تتفاجأ بزيارة لأحد الضيوف أو الأقارب، وبالإضافة إلى ذلِك فباستطاعة الشخص التفنُن وابتكار طُرق عديدة في إعدادها عن طريق إضافة اللّحم أو الدجاج أو الخُضار المنوعة. وفيما يلي سنقومُ بتقديم طريقة سهلة لإعداد صينيّة البطاطس اللّذيذة.
إعداد صينية البطاطس المُكوّنات ثلاث حبّات كبيرة من البطاطس المُقطّعة إلى حلقات دائريّة متوسطة السُمك، أو إلى مُكعبات مُتوسطة الحجم (حسب رغبة الشخص). حبّة واحدة من الفلفل الحلو (الرومي) المُقطّع إلى شرائح طوليّة، وبالإمكان استخدام عِدّة ألوان من الفلفل. حبّة واحدة من البصل المُقطّع إلى شرائح رفيعة. فص واحد من الثوم المدقوق. خمس حبّات من الطماطم المُقطّعة إلى مُكعبات متوسطة الحجم. أوقية من اللّحمة المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعماً. رشّة من القرفة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن النباتي لقلي اللّحمة المفرومة. كميّة من الزيت النباتي لقلي البطاطا.
طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية مُسبقاً. قلي البطاطا في كميّة من الزيت النباتي حتّى تنضُج أو يُصبح لونها ذهبيّاً. تحمير اللّحمة المفرومة ناعماً في كميّة من زيت الزيتون مع رشّة من الفلفل الأسود والقرفة ومسحوق الكاري والكزبرة المطحونة، مع الثوم المدقوق. تحضير صينيّة الخبز عن طريق وضع اللّحمة المفرومة وشرائح البصل والفلفل الحلو في قعرها، ثُمَّ إضافة البندورة والبطاطا فوقها. إضافة الملح إلى المُكوّنات السابقة عن طريق نثره على الوجه. سكب نصف كوب من الماء في صينيّة الخبز، وتغطيتها بورق القصدير الخاص بالخبز. وضع صينيّة الخبز في الفُرن لمُدة 45 دقيقة تقريباً أو حتّى تنضج الطماطم. تقديم صينيّة البطاطا مع الخبز العربي أو الأرز بالشعيريّة.
الأرز بالشعيريّة المُكوّنات كوبان من الأرز العادي أو البسمتي حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من السمن النباتي. كوب أو كوب ونصف من الماء المغلي لفلفلة الأرز. نصف كوب صغير من الشعيريّة.
طريقة التحضير نقع الأرز في كميّة من الماء لمُدّة 45 دقيقة تقريباً. تصفية الأرز من الماء جيّداً. تحمير الشعيريّة في كميّة من السمن، ثُمَّ إضافة الأرز والملح إليها. غمر الأرز بالماء المغلي، وتركه لينضج على نارٍ هادئة. إزالة الأرز عن النار بعدَ أن يجف الماء منهُ، أو حتّى ينضُج ويُصبح طرياً.