يعتبر طبق الدجاج من الأطباق الشهية و التي تشتهر بجميع دول العالم دون إستثناء ، يعد طبق الدجاج من اكثر الاطباق طلباً من قبل جميع الأشخاص دون إستثناء ، يحتوي الدجاج على العديد من الفوائد العظيمة التي تفيد الجسم بالعاناصر الغذائية عالية القيمة ، يعد الدجاج من اكثر اللحوم التي يعتمد عليها العديد من الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية و ذلك لأنه لا يحتوي على السعرات الحرارية العالية و هو من اللحوم البيضاء .
يطبخ الدجاج بالعديد من الطرق و كل منها له مذاقه الخاص و المميز ، سوف نقدم طريقة تحضير الدجاج المشوي .
المكونات دجاجة مقطعة إلى قطع حسب الرغبة . أربعة أسنان من الثوم . بصلة صغيرة الحجم . حبة بندورة كبيرة الحجم . عصير ليمونة واحدة . ملح حسب الرغبة . بهارات مشكلة . فلفل أسود حسب الرغبة . ملعقة صغيرة من الكمون . حبات من الهال . ورقة غار . ثلاث ملاعق من زيت الزيتون . طريقة التحضير نحضر الدجاج و ننظفه جييداً و نغسله بالماء البارد و يتم نزع الجلود بالكامل من ثم نعمل على إزالة المادة اللزجة المتواجدة تحت الجلد و ذلك بإستعمال الملح و يتم بفرك الدجاج بالملح و من ثم نغسله بالماء . نحضر البصل و الثوم و نقطعه ناعماً ، من ثم نحضر البندورة و نقطعها غلى قطع متوسطة الحجم من ثم نضيفها إلى البصل و الثوم . نحضر عصير الليمون الطبيعي و نضيفه غلى الخليط من ثم نضيف البهارات و الملح و زيت الزيتون و نخلط المكونات مع بعضها البعض . نحضر الدجاج و نضعه بالصينية من ثم نضع الخليط الذي حضرناه و نسكبه على الدجاج و نفركه من كامل الإتجاهات. نضع مقدار كأس من الماء على الدجاج بالصينيو من ثم نغلفها بورق القصدير . نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة و ننتظر حتى ينضج و نحتاج لمدة ساعة كاملة . بعد ذلك نضعه بالفرن ليتحمر من الوجهين . يقدم الدجاج المشوي ساخناً مع البطاطا المقلية و المقرمشة ، و بعض من السلطات المكونة من الخضار الطازج و بعض من المقبلات .
و صحتين و عافية .