محتويات ١ الفاصولياء الخضراء ٢ سلطة الفاصولياء الخضراء بالسمسم ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سلطة الفاصولياء الخضراء بالبيض ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ سلطة الفاصولياء الخضراء بالمايونيز ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير الفاصولياء الخضراء تعتبر الفاصولياء الخضراء من الخضروات الهامة والمفيدة لصحّة الإنسان، نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة نذكر منها: الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ب، ولعلّ أهم ما يميزها هو طعمها الشهيّ حيث يمكن تناولها بعدة طرق نذكر منها: شوربة الفاصولياء الخضراء، وسلطة الفاصولياء الخضراء وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير سلطة الفاصولياء الخضراء بطرقٍ شهيّة.
سلطة الفاصولياء الخضراء بالسمسم المكوّنات كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة إلى قطع متوسّطة. عودان من الكرفس مقطّعان إلى قطع صغيرة. ثلاث حبات من البندورة مقطعات إلى قطع صغيرة. حبتان من الشمر مقطعتان إلى قطع صغيرة. حبتان من البصل المقطع إلى شرائح طولية. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. نصف كوب من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من السكر. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الكاجو. ملعقة كبيرة من اللوز. ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي. ملعقة كبيرة من الزبيب. ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمّر.
طريقة التحضير نضع الماء الساخن، ونصف كمية الملح في قدر على النار ونترك الماء حتى يغلي، ثم نضيف الفاصولياء الخضراء ونحركها جيداً حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار ونصّفيها من الماء، ونتركها جانباً. نضع عصير الليمون، والملح، والسكر، والفلفل الأسود، والخل في وعاء ونخلط، ثم نضيف البصل ونخلط جيداً. نضع الزيت النباتي، وخليط المكسّرات في قدر على النار ونحرك، ثم نرفع خليط المكسّرات ونضعه جانباً. نضع البندورة، وخليط المكسّرات، والفاصولياء، والكرفس، والشومر، وشرائح البصل في وعاء ونخلط، ثم تقدّم السلطة باردة.
سلطة الفاصولياء الخضراء بالبيض المكوّنات كوب من الفاصولياء الخضراء المسلوقة والمقطعة إلى قطع متوسطة. ثلاثة أعواد من البصل الأخضر مقطّعة إلى شرائح طولية. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. ثلاث حبات من البيض المقطّع إلى شرائح دائرية. ربع كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير نضع البقدونس، والفاصولياء، والبصل الأخضر في وعاء ونخلط جيداً. نضيف البيض، والخل، وزيت الزيتون ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات، وتقدّم السلطة باردة.
سلطة الفاصولياء الخضراء بالمايونيز المكوّنات نصف كوب من الفاصولياء الخضراء المسلوقة مقطعة إلى قطعة متوسطة. ربع كوب من اللانشون المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ربع كوب من جبنة الشيدر المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من السماق المطحون. نصف كوب من المايونيز. ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير نضع الجبن، واللانشون، والفاصولياء الخضراء في وعاء ونخلط جيداً. نضيف المايونيز، والسماق، والملح في وعاء آخر ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات. نضيف خليط المايونيز إلى خليط الفاصولياء ونخلط جيداً، ثمّ تقدّم السلطة باردة.