محتويات ١ طريقة خبز الكيك ٢ كيكة النسكافيه ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة الليمون ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير طريقة خبز الكيك يعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلويّات في العالم الغربي، والعربي، نظراً لأنواعه المختلفة، وطعمه اللذيذ، وسهولة تحضيره، حيث يكون الخيار الأول لربّة المنزل حين تريد تقديم ضيافة خفيفة لزوارها، وهناك عدّة طرق نستطيع من خلالها إعداد الكيك، وسنذكر في هذا المقال طريقة إعداد كيكة النسكافيه، والتي تعتبر من الحلويات الغربيّة المشهورة، بالإضافة إلى طريقة تحضير كيكة الليمون، والتي تعتبر من أنواع الحلويات التي تحتوي على قيمة غذائيّة عالية، وهي مناسبة لكافة الناس، حيث تحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً، ونسبة سكر منخفضة، وبالتالي يمكن تناولها من قبل الأشخاص المصابين بالسكري، ومن يتبعون نظام غذائي معين لإنقاص الوزن.
كيكة النسكافيه المكوّنات ثلاث بيضات. مئتا غرامٍ من السكر. مئة وعشرون غراماً من الزبدة. مئتا غرامٍ من الدقيق. ثلاث ملاعق من القهوة المذابة بثلاث ملاعق من الماء الساخن. ثلاث ملاعق من الكاكاو. رشّة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. عسل وفستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينيّة بالقليل من الزبدة، ثمّ ننثر الدقيق. نخفق الزبدة مع السكر، حتّى نحصل على خليط كريمي. نضيف القهوة، والفانيلا، ونخفق مرّة أخرى لمدّة دقيقتين. نزيد البيض تدريجياً إلى الخليط، ونضيف الدقيق، والملح، والكاكاو، والخميرة، مع الاستمرار في الخلط، حتّى تتجانس جميع المكوّنات. نسكب الخليط في الصينيّة، ونخبزها لمدّة أربعين دقيقة، ثمّ نخرجها من الفرن. نترك الكيك حتى يبرد، ثمّ نزيينه بالعسل، والفستق الحلبي.
كيكة الليمون المكوّنات ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الدقيق. مئتان وخمسون غراماً من السكر. مئة غرامٍ من الزبدة. ثلاث بيضات مخفوقة. ستّة عشر غراماً من البيكنج الباودر. ستون ملليتر من الحليب. مئة وخمسة وعشرون غراماً من عصير البرتقال. ملعقة من قشر البرتقال المبشور.
طريقة التحضير نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثمّ ننثر القليل من الدقيق على الوجه. نضع في الخلاط الزبدة، والسكر، ونخفق المكوّنات، حتّى نحصل على سائل كريمي. نضيف البيض تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق. نزيد الحليب، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، ونخلط المكوّنات، حتّى تتداخل وتتماسك. ننخّل الدقيق، والبيكنج باودر في وعاء، ثمّ نخلط المكونات حتّى تتداخل. نسكب الخليط في القالب، وندخله الفرن لمدة ساعة إلّا ربعاً، حتّى ينضج بشكل جيد.