محتويات ١ طريقة جديدة لعمل اللحمة ٢ صينية اللحمة والخضار بدبس الرمان ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ شرائح لحم العجل مع الطماطم ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير طريقة جديدة لعمل اللحمة يعتبر طبق اللحمة من الأطباق الشهية المشهورة منذ القدم، وتحضر بعدة طرق مختلفة ومتنوعة مثل اللحمة بالصينية واللحمة المشوية والشاورما وغيرها من الأطباق، كما يضاف إليها العديد من التوابل والصلصات التي تمنحها الطعم المميز.
اللحمة مهمة جداً لجسم الإنسان وذلك لاحتوائها على عناصر غذائية أساسية مهمة مثل المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والبروتينات، لذا ينصح بتناولها باعتدال للحصول على الفائدة، وسنتعرف في هذا المقال على طرق جديدة لتحضيراللحمة.
صينية اللحمة والخضار بدبس الرمان المكونات كيلو من اللحم المقطع على شكل مكعبات. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة على شكل مكعبات. حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة على شكل مكعبات. ربع كوب من عصير الليمون الحامض الطازج. بصلة مقطعة شرائح. ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البهارات المشكلة. ملح حسب الرغبة. نصف كوب من دبس الرمان.
طريقة التحضير نضع الزيت في قدرعلى النار. نضيف الفليفلة الخضراء والفليفلة الحمراء والبصل ونقلب المكونات جيداً حتى تبدأ الخضار تذبل. نزيل الخضار من القدر ونضعها وعاء جانباً. نضع مكعبات اللحمة في نفس القدر، ثم نضيف البهارات المشكلة، والملح حسب الرغبة، ونقلب اللحمة جيداً حتى يتغير لونها ويصبح بنياً فاتحاً. نوزع الخضار واللحمة في صينية. نسكب كمية قليلة من دبس الرمان في الصينية فوق الخضار واللحمة. نغطي الصينية بورق الألمنيوم ثم نضعها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج اللحمة وتصبح طرية. نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب عليها الكمية المتبقية من دبس الرمان وعصير الليمون.
شرائح لحم العجل مع الطماطم المكونات ست شرائح من لحم العجل بسماكة واحد سنتيمتر. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الطماطم الطازجة المطحونة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف والمطحون. فصان من الثوم المهروس.
طريقة التحضير نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار. نضيف شرائح اللحم للزيت ونقلبهم جيداً حتى تتحمر شرائح اللحم من جميع الجهات ومن الجوانب. نضع عصير الطماطم في وعاء ثم نضيف الثوم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبقدونس المفروم، والزعتر الناشف ونحرك المكونات حتى تمتزج. نضيف خليط الطماطم لشرائح اللحم المحمرة في المقلاة. نغطي المقلاة ونتركها أربعين دقيقة على النار حتى تصبح شرائح اللحم طرية. نزيل المقلاة عن النار ثم نضع شرائح اللحم مع الصلصة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.