محتويات ١ طرق تحويل الماء إلى ثلج ١.١ تحويل الماء إلى ثلج باستخدام الملح ١.٢ تحويل الماء إلى ثلج باستخدام السكر ١.٣ تحويل الماء إلى ثلج بالحرارة ١.٤ تحويل الماء إلى ثلج باستخدام الضغط طرق تحويل الماء إلى ثلج من المعروف أنّ الماء يتحوّل من حالته السائلة إلى حالته الصلبة أي الثلج أو الجليد عند تعرّضه لدرجات حرارة منخفضة جداً، ولعلّ أسهل طريقة لفعل ذلك هو ترك الماء في المجمّد لعدّة ساعات لحين تجمّده، إلا أنّ علم الكيمياء قدّم لنا عدد من العمليات الكيميائيّة البسيطة التي تساعد في تحويل الماء إلى ثلج خلال فترة قصيرة ودون الحاجة إلى خفض درجة حرارة الماء إلى درجة التجميد.
تحويل الماء إلى ثلج باستخدام الملح
لتحويل الماء إلى ثلج بهذه الطريقة يراعى توفر ملعقة من الملح المركز، ونصف كوب من الماء الدافئ، ويشترط في الماء المستخدم أن يكون نقي من الأملاح بنسبة 99.97%.
توضع ملعقة الملح المركز دفعةً واحدةً فوق سطح الماء النقي وهو لا يزال دافئاً. يترك الملح المركّز حتى يمتزج بالماء النقيّ وحدة، دون محاولة تقليبه أو تحريكه. يمكن ملاحظة تشكّل طبقة خفيفة من الثلج على سطح الماء النقي بعد بضع ثوان من إضافة الملح المركز عليه، وخلال دقيقة واحدة تقريباً سيكون الماء قد تحوّل بشكل كامل إلى كتلة من الثلج.
تحويل الماء إلى ثلج باستخدام السكر
لتحويل الماء إلى ثلج بهذه الطريقة يراعى توفّر مكعّب من السكر الأبيض ومكعّب آخر من السكر البنيّ، وعود أسنان، وملح، وكوب صغير من الماء، وولاعة.
يضاف كلّ من مكعب السكر الأبيض ومكعب السكر البني إلى كوب الماء، ويتركان فيه دون تحريك أو أي محاولة للتذويب. تضاف رشة صغيرة من الملح إلى كوب الماء. باستخدام الولاعة يتمّ إشعال أحد أطراف عود الأسنان، ثم إطفائه بداخل كوب الماء وتركه بداخله. يترك كوب الماء لبضع دقائق دون تحريك، ويمكن ملاحظة تحوّل الماء تدريجياً إلى ثلج.
تحويل الماء إلى ثلج بالحرارة
لتحويل الماء إلى ثلج بهذه الطريقة يراعى توفّر زجاجة من المياه المعدنية، وصحن معدني صغير ومقعّر، وبراد.
يضبط البراد على درجة حرارة شديدة البرودة، ثم تترك زجاجة المياه المعدنية بداخله من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنخفض درجة حرارتها لكن دون أن تتجمد. تخرج زجاجة المياه المعدنية من البراد وتفتح برفق دون الضغط عليها. يسكب الماء البارد في الصحن المعدني حتى يمتلئ. يغمس طرف الإصبع في الماء حتى يكسبه بعض الحرارة، ثم يخرج منه. يعاد سكب المزيد من الماء البارد بداخل الصحن المعدني ويمكن هنا ملاحظة التحول الفوري للماء إلى ثلج.
تحويل الماء إلى ثلج باستخدام الضغط
لتنفيذ هذه الطريقة يراعى توفّر زجاجة من المياه المعدنيّة وبراداً.
تترك زجاجة المياه المعدنية في البراد لساعتين حتى يبرد الماء الموجود فيها. تخرج زجاجة المياه المعدنيّة من البراد، ثمّ تضرب من أسفلها بقوّة بسطح طاولة خشبيّة. تعمل قوّة الضغط المتولّدة على تحويل جزء كبير منه إلى ثلج.