الزنجبيل تنتمي نبتة الزنجبيل إلى العائلة الزنجباريذة، وهو واحد من أهم أنواع البهارات والأعشاب الذي يتمتع بفوائد متعددة وكثيرة، والجذور هي الجزء الذي يستخدم، ويحتوي على زيوت طيارة، ورائحته نفاذة وطعمه لاذع، بحيث تحتوي الجذور على زيوت طيارة بنسبة تتراوح من 2.5%-3%، كما وتحتوي على مركب يسمى بالجينجينول، وهو الذي يعطي النكهة الحارة، كما وتحتوي على مواد أخرى حارة، وكمية كبيرة من النشا، ويأخذ الزنجبيل المركز الأول في قائمة الأعشاب العلاجية، وذلك بسبب خصائصه وفوائده الكبيرة، وسيتم في هذا المقال عرض أهم فوائد الزنجبيل، وبعض الوصفات العلاجية له.
أهم الفوائد العلاجية للزنجبيل مهم في علاج سرطان المبايض: فهو سلاح فعّال وقوي جداً في علاج السرطان الذي يصيب المبايض عند الإناث. يقي من الإصابة بسرطان القولون: أثبتت الأبحاث الحديثة أن الزنجبيل يعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية الموجودة في القولون. يساعد في التغلب على حالات الغثيان التي تحدث في الصباح، ودوار الحركة، وخاصةً عند النساء الحوامل. يعمل كمسكن ممتاز وفعّال، فهو يحتوي على خواص مضادة للأكسدة. يعتبر علاجاً فعّالاً في نزلات البرد والإنفلونزا، وبالإضافة إلى ذلك فهو مهم في علاج حالات تسمم الطعام. يعتبر علاجاً قوياً في التغلب على آلام الصداع النصفي، وذلك من خلال قدرته في إيقاف البروستجلاندين من الإحساس بالألم والالتهابات التي تصيب الشعيرات الدموية. يساعد على تخفيف الآلام الناجمة عن الطمث، كما ويستخدم شاي الزنجبيل بالإضافة إلى السكر البني في الصين للتغلب على هذه المشكلة. يوفر الحماية اللازمة للكليتين من الإصابة بالقصور الكلوي الذي يصاحب الأشخاص عند الإصابة بمرض السكري. يساعد على التخلص من آلام وحرقان المعدة. يعالج أمراض الربو وأمراض الجهاز التنفسي. يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان. يساعد على تهدئة الجسم بشكلٍ عام، والتخلص من الأرق والحالات العصبيّة. يحمي من أخطار التعرض للجلطات، وذلك لأنّه يساعد على توسيع الأوعية الدموية، كما أنه مفيد جداً لمرضى الضغط. مقوٍّ جنسي بشكلٍ عام.
وصفات لعمل مشروب الزنجبيل شاي الزنجبيل: ويتم تحضيره من خلال إضافة ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل البودرة إلى كوب واحد من الماء المغلي، ثم تركه مغطى لمدة عشر دقائق تقريباً، وشربه بعد ذلك، فيمنح الجسم الدفء اللازم في فصل الشتاء. حلوى الزنجبيل: ويتم تحضيرها من خلال تقطيع الزنجبيل الطازج إلى قطع مشرحة صغيرة، ومن ثم غمسه في العسل ووضعه في مقلاة على نار منخفضة، وتركه لمدة تتراوح من 3-5 دقائق، وتركه فيما بعد لمدة نصف ساعة حتى يبرد، ومن ثم تناوله. مشروب الزنجبيل المفيد: يتم ذلك من خلال خلط الزنجبيل مع الفجل والثوم والليمون في إناء الخلاط الكهربائي، ومن ثم تصفيته من الترسبات وشربه. مشروب الزنجبيل المفيد للبرد: ويتم وضع شرائح من الزنجبيل في وعاء به ماء لمدة عشرين دقيقة، ثم إضافة القليل من عصير الليمون والعسل، ومن ثم تناوله.