كيكة البيتزا إن كيكة البيتزا إحدى الوصفات الشهيّة التي يمكن لربة البيت تحضيرها لأفراد عائلتها، لا سيما وأنّها تحتوي على العديد من المكوّنات ذات القيمة الغذائيّة العالية كالجبنة على سبيل المثال، مما يشجع الأمهات على إعدادها، كما أنّ مكوناتها تتوافر في كل بيت، نظراً إلى الحرية المعطاة لربة البيت لوضع ما شاءت وما يتوافر لديها من مكونات للحشوة، فيمكنها استبدال مكوّن بمكون آخر أو الاستغناء عنه كلياً في حال لم يوافق رغبتها أو رغبة أفراد عائلتها، ونظراً لتعدد الطرق التي يمكن من خلالها تحضير كيكة البيتزا فقد اخترنا في هذه المقالة إحدى أسهل الطرق لتحضيرها منزلياً.
المكونات كأس ونصف من الطحين. كأس من الماء الفاتر. ربع كأس من الزيت النباتي. أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. أربع بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة من كل من الخلّ والخميرة والبايكنغ باودر.
مكونات الحشوة
أربع ملاعق كبيرة من الكاتشاب. ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة، ويمكن الاستغناء عنها. حبة بندورة كبيرة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. حبة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيتون المفروم إلى شرائح. شرائح من البسطرمة حسب الرغبة. خيارتان مخللتان، يتم تقطيعهما إلى مكعبات. جبنة الشيدر أو الموزاريلا أو الرومية، لك حرية اختيار النوع المفضل، شرط أن تبرشيها.
طريقة التحضير أحضري وعاء واخفقي فيه البيضة مع الخل إلى أن يتشكل لديك مزيج رغوي. أضيفي إلى المزيج كلّاً من الماء والحليب والزيت مع الحرص على الخفق بشكل مستمر. أضيفي بشكل تدريجي إلى الخليط الخميرة الفوريّة والطحين والبايكنغ باودر مع الاستمرار في الخلط إلى أن يتشكل لديك خليط يمتاز قوامه بالكثافة. ادهني قالباً خاصاً بالفرن بكمية قليلة من الزيت ثمّ اسكبي داخله الخليط المحضّر. اخلطي الكاتشاب مع الصلصة الحارة جيداً في وعاء صغير، وادهني وجه الصينيّة بمزيج الكاتشاب باستخدام فرشاة. انثري كمية قليلة من الجبنة عليها ثمّ أضيفي الفلفل الأخضر الحلو المقطع وكذلك الزيتون والبسطرمة ومخلل الخيار والبندورة. أدخلي الصينية إلى فرن سخّنتيه مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية، إلى أن ينضج تماماً. أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها ما تبقى لديك من كمية الجبنة ثمّ أرجعيها إلى الفرن إلى أن تلاحظي أن ما أضفته من الجبنة قد ذاب تماماً، وانتظري ريثما تبرد بعض الشيء، ثم قطعيها، وضعيها على طبق التقديم، وقدميها على مائدة الطعام.