محتويات ١ الكوكيز ١.١ عمل كوكيز الشوفان والزبيب ١.٢ كوكيز الشوفان بالسكر البني ١.٣ كوكيز الشوفان الكوكيز يعد كوكيز الشوفان والزبيب من أطيب أنواع الكوكيز، وهو أيضاً مفيد للجسم؛ لاحتوائه على الشوفان الذي يمدّ الجسم بالطاقة، ويحتوي على مجموعة من المعادن التي يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، كما يحتوي على الزبيب الذي يساعد في عملية الهضم ويقي من الإصابة بمرض السرطان، ويقوّي العظام، وهو من الحلويات التي لا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحراريّة؛ فلا يزيد الوزن، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل كوكيز الشوفان والزبيب بطريقة سهلة وسريعة.
عمل كوكيز الشوفان والزبيب المكوّنات: نصف كوب من الشوفان. ملعقة ونصف من النشا. ثلث ملعقة من الملح. ملعقة من بودرة القرفة. بياض بيضتين. نصف ملعقة من الزبيب. ملعقة من العسل.
طريقة التحضير: اخلطي الشوفان، والنشا، والقرفة، والملح باستخدام الملعقة. ضعي العسل، وبياض البيض في وعاء واخلطيه بالخلاط الكهربائيّ حتى يصبح الخليط متجانساً. صبّي الخليط فوق الشوفان وبقيّة المكوّنات واخليطم باستخدام الملعقة. ادهني صينيّة الفرن بكمية قليلة من صفار البيض. اصنعي كرات من العجينة وضعيها في صينية الفرن بحيث تكون متباعدة عن بعضها البعض، أو إذا كنت تملكين الصينية المخصّصة للكوكيز فضعي العجينة بها. ضعي الصينيّة في الفرن من عشر إلى خمس عشرة دقيقة، أو حتى يتغيّر لونها و تحمّر. اتركيها لتبرد قليلاً وقدّميها دافئة.
كوكيز الشوفان بالسكر البني المكوّنات: ثلاثة أكواب من الشوفان. ثلاثة أرباع كوب من الزبيب بيضة. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة. ثلاثة أرباع كوب من السكر البنيّ. ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
طريقة التحضير:
ضعي الزبيب في ماء ساخن واتركيه جانباً حتى يصبح طرياً. اخلطي كلّ المكوّنات الجافة معاً وامزجيها جيداً. ضعي الزبدة، والفانيلا، والسكر في إناء آخر وامزجيهم باستخدام الميكسر إلى أن يصبح قوامها كريمياً. أضيفي بيضة إلى المزيج واخلطيها لمدّة دقيقة. ضعي الشوفان مع الدقيق واخلطيهم ثمّ أضيفي خليط الزبدة واخلطيهم جيداً. صفّي الزبيب وأضيفيه إلى الخليط. شكّلي الكوكيز باستعمال الملعقة وضعيها على ورق الطبخ. جهزي الفرن على درجة حرارة 180. ضعي الكوكيز في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة. تفقدي الكوكيز من الوسط عندما تحمّر الجوانب حتى لا تجفّ فمن الأفضل أن يبقى طرياً.
كوكيز الشوفان
المكوّنات:
كوب من الزّبدة. كوب من السكر الأبيض. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوبان من الطحين. كوب من السكر البني. ثلاثة أكواب من الشوفان. ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من القرفة. كوب من الزبيب. كوب من الماء المغلي. ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية. ملعقتان كبيرتان من الطحين لرش الصينية.
طريقة التحضير:
ضعي الزبيب في وعاء صغير وضعي فوقه الماء المغلي. اخفقي باستعمال الخفاقة الكهربائية الزّبدة مع السكر وأضيفي الفانيلا و البيض. اخلطي المكوّنات الجافة معاً في وعاء كبير، ثم أضيفيه إلى الخليط المخفوق بشكلٍ تدريجي واستمري بالتقليب. صفّي الزبيب جيّداً من الماء ثم اخلطيه بملعقة مع بقيّة المكونات. سخّني الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزّبدة ورشّي عليها الدقيق. ضعي كرات من الخليط في الصينية بشكلٍ متباعد باستخدام ملعقة الآيس كريم اخبزي الكوكيز في الفرن لمدّة عشر دقائق أو حتى يصبح قاعها ذهبياً. اتركي الكوكيز في الصينية لمدّة خمسة دقائق إلى أن تبرد و لكي تبرد تماماً انقليها إلى طبق التقديم.