محتويات ١ كرات اللحم المفروم ٢ طريقة كرات اللحم المفروم ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة عمل كرات اللحم بالطماطم ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير كرات اللحم المفروم يعتبر اللحم من الأطعمة التي لا تخلو منها مطابخنا، والتي تعدها ربّات المنازل بشكل كبير، وذلك لمذاقه اللذيذ الذي يرغبه جميع أفراد العائلة، بالإضافة لفوائده العديدة التي تمد الجسم بالطاقة، والعناصر الغذائية والفيتامينات، ويتم إنضاج اللحم وتحضيره بالعديد من الطرق المختلفة، بحسب المكونات والبهارات والإضافات المضافة إليها، ومن الطرق التي يحضر بها اللحم، هي كرات اللحم المفروم، والتي سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عملها بأكثر من وصفة.
طريقة كرات اللحم المفروم المكونات نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. بيضة. ملعقتان كبيرتان من الماء. نصف كوب من البقسماط. ربع كوب من البصل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. أربع ملاعق من زيت الذرة النباتي.
طريقة التحضير نضع البيض والماء والبصل والبقسماط والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر في وعاء كبير، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس. نضيف اللحم للمكونات، ثم ندعك المكونات جيداً بأيدينا. نضع مقلاة مستوية على النار، ثم نضع فيها الزيت ونتركها على درجة حرارة متوسطة. نقطع خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم ومتساوية، ثم نضعها في الزيت ونقليها لمدة تتراوح بين العشر والخمس عشرة دقيقة، وحين تنضج ويتغير لونها نرفعها عن النار. نضع كرات اللحم المفروم في طبق التقديم، ثم نقدمها بجانب السلطات والأرز.
طريقة عمل كرات اللحم بالطماطم المكونات نصف كيلو غرام من اللحم الخالي من الدهن. كوب من البرغل الناعم المنقوع. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف. حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الزيت.
لتحضير صلصة الطماطم:
طماطم مقشرة ومفرومة ومسلوقة. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير نغسل البرغل، ثم نصفيه جيداً من الماء. ندعك المكونات جيداً بأيدينا حتى يتكون لدينا خليط متجانس من اللحم والصلصة. نضع خليط اللحم في وعاء عميق، ثم نقطّعه لكرات متساوية متوسطة الحجم. نجلب صينية دائرية كبيرة ثم ندهنها بالزيت ونرتب كرات اللحم فيها. ندخل الصينية في الفرن، ثم نشعله على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة، على نار هادئة حتى تنضج بشكل كامل، مع المراقبة والتقليب حتى لا تحترق أو تلتصق بالصينية. بعد أن تنضج كرات اللحم، نخرج الصينية من الفرن، نضعها في طبق التقديم، بجانب الصلصة الباردة والمقبلات والسلطات.