مقادير كباب الحلة بالتمر الهندي
– كيلو واحد من اللحمة
-ملعقتان كبيرتان من الزيت
-عدد 2 من البصل المفروم
-ثوم مقطع الى شرائح
– ملعقة حجم صغير ملح
-ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
– ملعقة حجم صغير من الشطة
– قرنان من الفلفل الاخضر المقطع الى انصاف
– ملعقة حجم كبير من رب البندورة
– حبة بندورة
-نصف كوب من التمر الهندي (شراب)
-نستخدم البقدونس لتزين الطبق
-نضع بجانبه ارز مع الشعيرية
طريقة تحضير كباب الحلة بالتمر الهندي
1. ضعي الزيت داخل القدر على نار متوسطة .
2. قومي بتقشير البصل وتقطيعه ثم ضعيه في القدر الى ان يصبح لونه ذهبي لمدة تصل إلى ٥ دقائق
3. ثم قومي بأضافة اللحمة في نفس القدر الذي يحوي على البصل ثم اتركيه لعدة دقائق الى يتغير لونه الى البني الغامق
4. ثم قومي بتقشير الثوم وأضافته الى القدر وكذلك اضيفي الملح،و الفلفل، والشطة والفلفل الأخضر،ثم اتركيها لعدة دقائق مع التقليب
5. ثم أضيفي رب البندورة والبندورة المفرومة مع التقليب ثم اتركيها لعدة دقائق ثم قومي بتغطية القدر واتركيه لمدة نصف ساعة
6. ثم قومي بأضافة شراب التمر الهندي ثم قومي بتغطية القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج
7. م قومي بتحضير طبق التقديم ثم قومي بسكب كبابلة ثم رشي على الطبق البقدونس المفروم بشكل ناعم للتزيين وممكن اضافة بعض المكسرات مثل اللوز المحمص او الصنوبر المحمص مما يضيف مذاق وشكل جميلان ونقدم مع الطبق الارز مع الشعيرية سنعرض لكم في اخر خطوة طريقة تحضير الارز مع الشعيرية
8.9.لتجهيز الارز مع الشعيرية قومي بنقع كوب من الارز في الماء الفاتر لمدة نصف ساعة ثم قومي بغسله جيدا عدة مرات ثم ضعي في القدر القليل من الزيت ثم اضيفي الشعيرية الى ان يصبح لونها ذهبى ثم اضيفي كوب من الما المغلي واضيفي الملح والفلفل الاسود واضيفي الرز المنقوع والمغسول جيدا الى القدر ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة الى ان يتشرب الارز الماءثم قومي بتخفيض النار الى ان تصبح هادئة جدا الى ان ينضج الارز تماما