تعدّ الفطائر من الوجبات الخفيفة التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها على وجبة الفطور مع كوب من الشاي الساخن، أو كوب من العصير، كما يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسيّة الثلاث كوجبة خفيفة، وتحتوى الفطائر على الكثير من العناصر الغذائية التي تختلف تبعاً لنوعية الحشوة الموجودة فيها، حيث يمكن حشوها باللحمة، أو السبانخ، أو البطاطا، أو الجبنة، وذلك لأنّها تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه المختلفة، كما أنّها تحتوي على عناصر غذائيّة عديدة مثل: الكربوهيدرات، والبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة صنع فطائر الجبنة الدهن الصفراء.
فطيرة جبنة الدهن الصفراء مع البقدونس المكوّنات بيضتان كبيرتا حجم. كوب من الماء. كوب من الحليب. نصف ملعقة كبيرة من الملح. كوبان من الدقيق الأبيض. عبوتان من جبنة الدهن الصفراء. حزمة من البقدونس. زيت للقلي.
طريقة التحضير اخلطي الماء، والحليب، والبيض، مع الدقيق وأضيفي الملح، واخفقي المكونات جيدً حتى تتجانس المكوّنات. ضعي مقلاة على نار هادئة، واسكبي قليلاً من العجينة فيها، وافرديها باستخدام ملعقة، ودعيها حتى تتماسك قليلاً، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، وأخرجيها من المقلاة، وضعيها جانباً حتى تبرد. قطّعي الجبنة على شكل مكعبات صغيرة، وافرمي البقدونس. احشي العجينة بالجبن والبقدونس المقطّع، ولفّيها بالشكل الذي ترغبين فيه، ثمّ ضعيها في الزيت المسخن، واتركيها فيه حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين، ثمّ ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق الزبدة، للتخلص من الزيت الزائد، وبعدها ضعيها في طبق التقديم.
فطائر البصل الأخضر مع جبنة الدهن الصفراء المكوّنات حزمة من البصل الأخضر. حبتان من البيض. كوب حليب. كوب ماء. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الطحين. خمس قطع من جبنة الدهن الصفراء، أو خمس ملاعق كبيرة من جينة الدهن الصفراء. ملح حسب الرغبة. سماق حسب الرغبة. أعواد خشبية لتشكيل العجينة.
الوجه:
حبة من البيض. نصف ملعقة من الخل.
طريقة التحضير اغسلي البصل الأخصر جيداً، وافرميه فرماً ناعماً، وأضيفي إليه جبنة الدهن الصفراء، والملح، والسماق، واخلطيهم معاً حتى تتجانس المكوّنات. حضري العجينة عن طريق خلط البيض مع الدقيق، والملح، والحليب، والماء، وقلّبي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة، واتركيها جانياً حتى ترتاح. اخلطي العجينة مع خليط الجبنة والبصل، وأضيفي القليل من الطحين حتى تحصلي على عجينة متماسكة. اخلطي البيضة مع الخلّ، واخفقيها جيداً. شكّلي العجينة على الأعواد الخشبية على شكل أصابع طويلة، ثم ادهنيها بخليط البيض والخل. سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، وأدخلي الفطائر إلى الفرن، ودعيها تحمر من الجانبين، ثمّ قدّميها ساخنة مع كوب من الشاي.