تعتبر الشاورما من أكثر الوجبات السريعة المفضلة لدى الكبار والصغار، ويختلف نوع الشاورما باختلاف مكوّنها الأساسي، حيث يمكن تحضيرها من الدجاج، أو اللحم، بالإضافة إلى إمكانية تناولها بعدة طرق مثل أن يتمّ حشوها في أرغفة الخبز، أو إعدادها على شكل صينية. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل صينية شاورما الدجاج بالجبن بطريقتين.
صينية شاورما الدجاج بالجبن المكوّنات كيلو غرام من الدجاج المقطّع إلى شرائح. حبة من الفلفل الحلو (الأحمر، والأصفر، والأخضر) المقطّع إلى شرائح. ثلاث حبات من مخلل الخيار المقطّع. حبتان من البطاطا المقلية. بصلة متوسطة مقطّعة إلى شرائح. كوب من الجبنة السائلة. نصف كوب من الجبن المبشور. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. رشّة من البهارات المشكلة. رشّة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح. ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
طريقة التحضير نسخّن كمية قليلة من الزيت في قدر على النار، ونضيف اليصل ونقلبه حتّى يذبل. نضيف قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتّى يتغير لونها. نضيف شرائح الفلفل الحلو الملوّن وننكه بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وبهارات الشاورما، والفلفل الأبيض، ونترك المزيج حتّى ينضج تماماً. نوزّع نصف مقدار الجبن المبروش في قاع صينية فرن، ونصفّ البطاطا المقلية على وجهها. نوزّع المخلل، ثمّ مزيج الدجاج والخضار، بعد ذلك نترك الصينية جانباً. نخلط في وعاء صغير المايونيز، والجبن السائل، والكمية المتبقية من الجبن المروش، ثمّ نوزّع المزيج على وجه صينية الشاورما. ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180درجة ، ونتركها مدّة ربع ساعة حتّى تتحمر.
صينية شاورما الدجاج المكوّنات كوب من جبنة الموزاريلا. مكعب من مرقة الدجاج. علبة صغيرة من كريمة الطبخ. علبة من القشطة. مئتان وأربعون غراماً من الجبنة الكريمية. خمس ملاعق من صلصة الصويا. ملعقتان من الزيت. كوب من الزيتون الأسود. حبة من الفلفل الأخضر المفروم. بصلة متوسطة. حبتان من البطاطا. شريحتان من صدر الدجاج مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. ملعقتان من السماق. ملح، وفلفل أسود، وبهارات مشكلة حسب الرغبة. رشة من الكزبرة الجافة.
طريقة التحضير نقلي البطاطا ونتركها جانباً. نقطع الفلفل والبصل، ونقليهما جيداً، ونضيف إليهما الدجاج، والتوابل، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيداً. نرص البطاطا المقلية في الصينية، ثمّ نضع خليط الدجاج فوقها. نخلط في وعاء القشطة، والجبنة، والكريمة، ثمّ نصب المزيج فوق الدجاج. نرش وجه الصينية بالسماق، والجبن. نضع الصينية في الفرن، ونتركها مدّة نصف ساعة، حتّى تنضج.