تعتبر الشاورما من الوجبات السريعة المحببة عند العديد من الأشخاص، وهناك الكثيرون ممن يبتاعونها من المطاعم، حيث تحضر بطعم لذيذ لا يضاهى، فتبحث السيدة عن طريقة لتحضيرها بنفس طريقة المطاعم لتقدمها لأفراد أسرتها، وتعتبر طريقة تحضيرها سهلة، ولا تحتاج لوقت كبير، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعمز
طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم المكوّنات خمسمئة غرام من صدور الدجاج الخالية من العظام ومنزوعة الجلد. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الفلفل الحرّيف. ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير نغسل صدور الدجاج وننقعها بالخل الأبيض والملح وعصير الليمون والدقيق لمدة عشر دقائق، ثم نغسلها بالماء جيداً، ثم نجففها. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم. نسكب زيت الزيتون في محضرة الطعام أو في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، والكمون، والقرفة، والبصل البودرة، والفلفل الحريف، ثم نخلطها جيداً حتى تختلط المكوّنات ببعضها وتتجانس. نضع شرائح الدجاج في وعاء زجاجي، ثم نضيف إليها خليط البهارات، ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة، ونتركه ليلة كاملة حتى تتنكه شرائح الدجاج بالتتبيلة جيداً، ونقلبها من وقتٍ لآخر. نسخن القليل من الزيت النباتي على النار. نقلب شرائح الدجاج في الزيت الساخن حتى تنضج. ندهن سطح خبز الشراك بالقليل من المايونيز، ثم نحشو الشاورما بالرغيف ونلفه. نضع الشاورما في الشواية لتتحمص، ثم نقطعها أو نقدمها دون تقطيع إلى جانب البطاطا المقلية، وسلطة الكولسلو.
طريقة عمل شاورما عربي بالدجاج المكوّنات أربع قطع من صدور دجاج الفيليه المقطعة إلى شرائح رفيعة. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الطحينة. أربع ملاعق كبيرة من اللبن. نصف كوب من الخل. ربع كوب من الماء. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
طريقة التحضير نضيف إلى شرائح الدجاج كلاً من: اللبن، والطحينة، والثوم، والخل، والبهارات، واللومي، ثم نقلبها جيداً. نغطي الوعاء ونتركه لمدة ثماني ساعات. نسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم نضيف البصل، ونقلبه حتى يذبل، وبعدها نضيف شرائح الدجاج والماء، ثم نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، وبعدها ترفع المقلاة عن النار وتُحشى الشاورما.