محتويات ١ السلطة اليونانية ١.١ السلطة اليونانية بالجبن والزيتون ١.٢ السلطة اليونانيّة بالزيتون الأسود ١.٣ سلطة يونانية بالجرجير والخبز السلطة اليونانية تعتبر السلطة اليونانية من أشهر أنواع السلطات المعروفة في جميع دول العالم، وهي من أصناف المقبّلات التي تقدم على الموائد الرمضانية، وفي العزائم، وتتميّز هذه السلطة بقيمتها الغذائية العاليّة، فهي غنيّة بالألياف، والبروتين، والفيتامينات المختلفة وذلك لأنّها تتكوّن من مزيج متنوّع من الخضار بالإضافة إلى الجبن، وفي سطور المقال القادمة سنقدم بعض الطرق لتحضير السلطة اليونانية.
السلطة اليونانية بالجبن والزيتون
المكوّنات:
خمس حبات من البندورة. حبتان من الخيار. رأس من البصل. نصف كوب من شرائح الزيتون. ثمانمئة غرام من الجبن. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفّف، وأخرى من الطازج.
مكوّنات الصلصة:
زيت زيتون حسب الحاجة. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من خلّ البلسميك. رشة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
تحضير الصلصة:
ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، وخلّ البلسميك في وعاء. اخلطي المكوّنات السابقة جيداً، ونكّهي الخليط الناتج بالملح والفلفل الأسود. اتركي الصلصة جانباً لحين استخدامها.
تحضير السلطة:
اغسلي البندورة، والخيار، والبصل، وقطّعيها على هيئة مكعبات بحجم متوسّط. اخلطي الخضار المفرومة مع بعضها. قطّعي الجبن على هيئة مكعبات، وزيّني بها وجه الخضار. أضيفي شرائح الزيتون، وانثري الزعتر الطازج والمجفّف على وجه السلطة. اسكبي الصلصة على السلطة وقدّميها في الحال.
السلطة اليونانيّة بالزيتون الأسود المكوّنات: نصف رأس من الخس. حبتان من البندورة. رأس من البصل. نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود. مئتا غرام من جبن الفيتا. القليل من أوراق الأوريجانو.
مكوّنات الصلصة:
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رشة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
قطّعي الخس على هيئة شرائح سميكة، والبندورة والجبن إلى مكعّبات متوسّطة الحجم، والبصل إلى جوانح رفيعة. ضعي شرائح الخس والبصل، ومكعّبات البندورة في وعاء. ضعي مكعّبات الفيتا على الوجه، وزيّنيها برشّة من الأوريجانو.
تحضير الصلصة:
اخلطي عصير الليمون، وزيت الزيتون حتى يتجانسا. نكّهي الخليط بالملح والفلفل الأسود، وحرّكيهم قليلاً. اسكبي الصلصة فوق السلطة، وقدّميها.
سلطة يونانية بالجرجير والخبز
المكوّنات:
حبة من كل من: البندورة، والخيار. نصف حزمة من أوراق الجرجير. ثماني حبات من الزيتون الأسود. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. خمسٍ وسبعون غراماً من الجبن. مكعبات خبز مقلية بالزيت حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
اخلطي البندورة والخيار، وأوراق الجرجير، والزيتون الأسود. قطعي الجبن على هيئة مكعبات، وأضيفها للخضار. اسكبي زيت الزيتون على الوجه وقدّمي السلطة.