محتويات ١ السلطة ١.١ سلطة الجزر والملفوف ١.٢ سلطة الملفوف على الطريقة التركية ١.٣ سلطة الجزر والذرة السلطة تمتاز السلطة بكونها إحدى الوجبات الخفيفة على المعدة، والتي تقدّم فوائد كثيرةً لجسم الإنسان، حسب أنواع الخضار المكوّنة لها، وأنواع التوابل المضافة لها/ ويتمّ تقديم السلطة على مائدة الطعام كطبقٍ جانبيّ ومكمّلٍ للأطباق الرئيسة، وسنذكر في هذا المقال عدّة طرق لإعداد بعض أنواع السلطات.
سلطة الجزر والملفوف
المكوّنات
نصف كوب من المايونيز. ثلث كوب من السكر. ربع كوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون. ملعقة كبيرة ونصف من الخلّ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثمانية أكواب من الملفوف الأبيض المفروم فرماً ناعماً. نصف كوب من الجزر المفروم فرماً ناعماً. كوب من الملفوف الأحمر المفرومفرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
ضعي المكوّنات التالية: المايونيز، والحليب، والسكر، والفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون، والخلّ، في إناءٍ واسعٍ واخلطيها مع بعضها البعض حتّى تتجانس. أضيفي إلى لخليط كلّاً من: الملفوف الأبيض، والملفوف الأحمر، والبصل، والجرز، واخلطي كلّ المكوّنات مع بعضها البعض. ضعي طبق السلطة مدّة ساعتين على الأقل في الثلاجة قبل التقديم.
سلطة الملفوف على الطريقة التركية
المكوّنات
علبة من الذرة. علبة من الحمص الحب. علبة من الفاصوليا الحمراء. كوب من الخسّ المقطّع إلى شرائح رفيعة. كوب من الملفوف الأبيض المقطّع إلى شرائح رفيعة. كوب من الملفوف الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة. كوب من شرائح الجزر. كوب من البصل الأبيض المقطّع إلى شرائح.
مكوّنات الصلصة:
ليمون حامض. ملعقة من الخلّ الأبيض. القليل من الملح. القليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
اخلطي الذرة، والحمص، والفاصويا الحمراء، والخس، والملفوف الأبيض والأحمر، والجزر، والبصل في وعاءٍ مناسبٍ. امزجي مكوّنات الصلصة بحيث تتجانس مع بعضها البعض، ثمّ أضيفيها إلى السلطة.
سلطة الجزر والذرة
المكوّنات
عشر أوراق من الخسّ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. أربع جزرات مبروشات. حبة من البندورة المقطعة إلى شرائح. بيضتان مسلوقتان، ومقطعتان إلى أرباع. كوب من الذرة. شرائح زيتون أخضر للزينة.
مكوّنات الصلصة:
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الخردل. ملعقة صغيرة من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من الخلّ. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
ضعي في طبق التقديم طبقة من رقائق الخس، يعلوها طبقة من الجزر، وكرّريها حتّى نفاد الكمية. وزّعي حبات الذرة، والزيتون وشرائح البندورة، والبيض المسلوق. ضعي المايونيز فوق البيض. جهّزي الصلصة بخلط مكوّناتها معاً، ثمّ صبّيها على السلطة.